笔趣阁

第441章 既然老婆餅里沒老婆那麼滾打滾里（第2页）

林旭起床，隨即按照沈老佛爺的吩咐，從衣櫃裡拿出一套寶藍色的運動內衣和一套冬季戶外穿的運動衣。

等會兒要跟老媽去樓上跳操，所以要穿運動裝。

運動完沖個澡，再換今天要穿的衣服。

小兩口洗漱完畢一塊兒從主臥出來，讓韓淑珍有些詫異：

「喲，太陽打西邊出來了？我家的大瞌睡蟲居然沒等著催就起來了，真是稀奇。」

沈佳悅拿著放音樂的藍牙小音箱說道：

「我才沒睡過懶覺呢，那都是讓你找一下小時候喊我起床的感覺而已，……走淑珍姐，趁著外面空氣好，讓本隊長帶你跳一個高難度的燃脂操。」

韓淑珍對閨女的沒大沒小已經習以為常，她沖沈國富說道：

「老沈你別想著玩遊戲機了，趕緊拿著跳繩上來……對了小旭，墩墩的貓砂都鏟過了，小傢伙還喝了水，等會兒直接餵它吃飯就行。」

「好的。」

一家三口上樓鍛鍊身體，林旭則是來到廚房，開始準備今天的飯菜。

把冰箱裡昨晚冷凍的米拿出來，用快熬粥的方式，放進砂鍋里開始熬米粥，熬的時候放入一點豬油，增加口感和香味。

接著將浸泡的梅乾菜從盆里撈出來，攥干水分再淘洗兩遍，儘可能的洗掉菜葉上的雜質。

洗好再次攥干水分，隨即切碎。

梅乾菜準備妥當，拿出一塊宣威火腿，細細切成肉粒。

架上油鍋，林旭開始炒餡料。

梅乾菜當餡時，需要先炒一下，把醃漬發酵的氣味炒出來，讓梅乾菜的味道更香，而且炒一下之後，口感也會更加爽脆。

鍋里倒入一些料油，油燒熱，根據剩餘糯米糰的量，林旭往鍋里加了一半的梅乾菜，接著大火翻炒。

料油中有花椒八角以及蔥姜蒜的香味，所以別的料一概不用加，稍稍放一點提鮮的白砂糖就行。

梅乾菜炒香再把切好的火腿丁放進去翻炒一下，餡料拌均勻，同時讓鍋里的熱量將火腿的香味給激發出來。

接著，餡料盛出來，放在盤子裡晾著。

昨晚剩下的糯米糰從冰箱裡拿出來，揉一遍，約莫梅乾菜晾得差不多了，開始包。

糯米分成小劑子，擀薄後填入梅乾菜餡，包起來，再重擀成小餅。

全部包好後，林旭看了看時間，沒有立即煎制，而是打算先把青菜粥熬好。

從走進廚房到現在，才過了十幾分鐘而已，這會兒煎的話，等吃飯時就涼了，還是先等等比較好。

有一說一，北方人有可能吃不慣鹹味糍粑，不過這玩意兒上手是真快，從準備到煎制，也就十來分鐘而已。

雖然這是昨天提前把糯米糰蒸好的緣故，但這種煎制類糍粑，哪怕現和糯米粉也可以。

不像麵粉，揉成麵團還得稍稍鬆弛一下，讓麵筋泄勁兒，相對來說沒糍粑的效率高。

米粥差不多時，林旭把火調到最小，讓鍋里的粥慢慢熬著。

這會兒不能放青菜，等開吃的時候，再關火放青菜，粥的味道會更好，青菜的口感也更加鮮嫩。

趁著這個功夫，他又看了看昨晚發的那條視頻。

評論區的爭論平息了不少，按時間排序，能看到不少「慕名而來」、「遊客打卡」之類的評論。

很顯然，昨晚的甜鹹之爭有點出圈，把一些對此無感的網友也吸引了過來。

下午不忙了拍攝一道甜鹹味兒的川式櫻桃肉，把甜鹹黨一網打盡。

櫻桃肉在國內大致上有三個版本。

第一個蘇州櫻桃肉，是把五花肉表面切開，先燜再蒸，用紅曲米粉上色，做出來的菜品色澤紅亮，美味誘人。

第二個是東北版本，是把裡脊肉裹上面糊下鍋炸，再用紅色的糖醋汁進行烹製，做法流程上跟熘肉段挺像。

而川式櫻桃肉，其實是紅燒肉的一個變種，用糖色烹製切成拇指塊的五花肉，做出來色澤紅潤似櫻桃，這才有了櫻桃肉的名稱。

川式櫻桃肉在烹製中，用糖的量是肉的十分之一，而食鹽則是糖的十五分之一，每兩斤肉大概用3克左右，完全就是調個底味。

整道菜吃起來甜味在前，鹹味在後，甜鹹交織，回味無窮。

其實這類菜品挺多的，紅燒肉、東坡肉、冰糖肘子等等，不過紅燒肉東坡肉版本太多，不容易服眾，冰糖肘子名字中就帶著冰糖二字，咸黨嫌棄。

相對來說，櫻桃肉這個富有詩意的菜名，多少能平息掉雙方的火氣。

想到這裡，他在動態中發了個預告：

「一夜醒來，沒想到評論區還這麼熱鬧，其中在中餐烹飪的範疇內，甜鹹味型是個很大的分類，下午我抽空拍一道甜鹹味型的菜品，大家可以在評論區猜一下做什麼菜，每人回復一個菜名，多回不算。猜對的朋友將會獲得價值199元的林記點心禮包一份！」

趁著路人網友正在評論區瀏覽，這會兒自然得弄個有吸引力點兒的活動漲一波粉絲啊，這不比買粉划算？

&1t;divnettadv"

果然，剛發出來幾分鐘，評論區就湧進來一堆猜菜名的網友。