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第436章 沈國富 這就是快樂加倍的感覺嗎（第2页）

韓淑珍白了他一眼：

「我不信你沒看閨女的朋友圈。」

沈國富依然還在演：

「什麼？閨女發朋友圈了？發的什麼？我看看……」

「行了老沈，別裝了，想吃就吃，但不能多吃。」

一聽這話，沈老闆當即喜笑顏開：

「我就是好久沒吃過鍋燒肘子了，嘗兩口就行，不會多吃的。」

沈佳悅眨了眨眼：

「老爸你暴露了……我媽剛剛挖了個坑，故意沒說鍋燒肘子這四個字，沒想到你直接跳了進去……唉，我沒考上清華，大概是跟遺傳有關吧？」

沈國富眨了眨眼，發現自己每次碰到吃的就大腦短路。

他腦子飛旋轉，在韓主任張口前先說話了：

「我知道是坑，但這坑可是伱媽挖的，再深我也得跳，就像當年我見到你媽就認定她是我一生所愛一樣。」

說完他四十五度望天，一副詩人的口吻說道：

「愛情中沒有得失輸贏，只有心甘情願！」

「滾滾滾，當著孩子的面說啥呢你，沒羞沒臊的。」

韓淑珍在桌子下面踢了沈國富兩腳，不過眉眼中那抑制不住的笑容，則把好心情暴露得淋漓盡致。

顯然，老沈的情話讓她很受用。

連帶著鍋燒肘子這一頁也翻了過去。

沈國富見風雨就此過去，高興得剝了個糖炒栗子塞進嘴裡，隨即把剩下的栗子推到一邊：

「不吃了不吃了，有肘子誰吃栗子啊，你們也少吃點。」

廚房裡。

林旭看著油鍋里的肘子逐漸上色，麵糊也逐漸定型時，用漏勺小心把肘子翻了個面，順便拿著密漏，小心把鍋里散落的麵糊打出來。

做裹糊類菜品時，麵糊或者麵包糠灑落都要及時打出去，否則炸糊後，整鍋油都會有糊味。

今天用的油鍋比較大，林旭一次性炸了四個肘子。

外面的麵糊炸定型了，灶上的火調小，讓鍋里的油溫降下來，這樣可以徹底把肘子炸香炸透。

幾分鐘後，重把油溫升高，把多餘的油脂炸出來。

等到肘子被金黃的麵糊包裹起來。用漏勺撈出，放在一邊控油。

趁著這個功夫，把剩下的四個裹滿麵糊的肘子也下到鍋里。

下進去後，林旭把控好油的肘子放在切熟食的案板上，開始改刀。

先把肘子按照七八厘米的寬度切成一個長條。

切的時候不能砍，而是把菜刀放上去，另一隻手往刀背上砸，這樣切下去，能最大限度保證麵糊不會散開。

要是上來就哐哐哐一陣亂砍，麵糊很有可能會全部散開。

剛切開，肘子的香味就瀰漫開來。

香味把周圍幾個廚師全吸引了過來。

林旭看著馬志強問道：

「荷葉餅準備好了嗎？」

「準備好了，面點部那邊剛蒸出來的……蔥絲、椒鹽和甜麵醬也已經準備妥當，現在就等肘子肉了。」

店裡的梅菜扣肉配著荷葉餅賣得不錯，每天上午和下午，面點部都會蒸一些荷葉餅，一聽說晚飯要吃，牛闖馬上送來一筐。

至於甜麵醬，也是用香油白糖等調味品蒸好的。

甜麵醬直接吃會有生醬的沖味。

但蒸一下之後，就只剩了濃郁的醬香。