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第376章 現代版庖丁解牛職務升遷成釣魚（第2页）

節奏越快的地方美食就越少，吃飯的有壓力，沒時間享受。

做菜的也有壓力，房租水電工人工資啥的，加在一起，每個月的支出都是天價。

這種情況下，再慢悠悠的熬湯煮湯，多少有些不現實。

而且這樣能導致成本陡增，顧客也不咋買帳，所以就得藉助科技手段了。

林旭夾著碗裡的蘿蔔嘗了一口，口感還是脆的，而且沒有任何白蘿蔔的沖味，反而甜絲絲的。

一直低頭吃肉的袁德彪這會兒總算過了肉癮。

他掰著燒餅，一邊往碗裡泡一邊對林旭說道：

「這是沙地蘿蔔，甜味重，下羊湯鍋里之前，需要在滾水中燙一下，把蘿蔔的臭味燙出去，燙過再用冷水過一下，口感就脆了。」

蘿蔔還能這麼處理？

學會了學會了。

林旭吃了一個燒餅，喝了一碗湯，吃完後拍拍肚子，忍不住在心裡感嘆一聲，美食的力量真是大啊，今天居然罕見的吃撐了。

過去他總是吃八分飽，但今天八分飽完全剎不住車。

特別是吃完羊肉再來碗鮮美的羊湯，這種感覺真是太爽了。

吃飽喝足，幾人剛放下碗筷，戴建利就和宋大海一前一後來到了十二號樓：

「牛呢老尹？我們今兒下午啥也不干，就是來幫忙……哎喲，林老弟來了，中午在這兒吃的嗎？」

林旭點了點頭：

「本來想跟著尹總廚學拉麵的，結果稀里糊塗吃了一頓手抓羊肉，還配著燒餅喝了一大碗羊肉湯。」

「嗬，老尹你不夠意思啊，上次我來幫一上午忙，你就請我吃了碗牛肉麵。」

尹宏斌沒好氣的說道：

「幫我一上午忙拿走一根羊腿一扇羊排，你還好意思說？」

「吶吶吶……人家書法家幫人寫字還收個潤筆費呢，我堂堂釣魚台總廚，收你個磨刀費不算過分吧？」

在沒臉沒皮方面，老戴永遠是釣魚台的第一梯隊。

中午十二號樓的客人不多，也就五六桌的樣子，每桌都點了手抓羊肉，還有一張桌點了牛頭宴，兩個人抬著滷好又蒸了三個多小時的牛頭放在桌上的一剎那，看起來還是很霸氣的。

除了羊排、羊腿、牛排、牛頭等食材之外，十二號樓還有各種奶油製品，從主食到點心，全都是西北風格。

等老黃送牛時，林旭在廚房轉了轉，發現廚房後門外面，居然還砌著一個做烤饢、烤包子甚至西北烤全羊用的饢坑。

「老尹這裡從裝飾風格到菜品配置，全都是典型的西北風格，師弟要是想學西北風格的菜品可以過來多跟老尹學學，他在這方面真挺鑽研的。」

「好的師兄。」

正看著，林旭發現饢坑裡面放著水管鐵架子，各種鉤子，甚至還有通風用的風扇，看起來跟屠宰場的設備一樣，便好奇的問道：

「師兄，今天下午用的牛，不會是在這裡現殺吧？」

謝保民笑著說道：

「不現殺大家怎麼會過來湊這種熱鬧？」

「這種牲畜宰殺，不是得去專門的定點屠宰場嗎？在院裡殺牛，萬一誰舉報了……」

「哈，這裡就是定點屠宰場。」

林旭：？？？？？？

不會吧？

釣魚台這麼吊嗎？

謝保民說道：

「招待國賓的菜品，有些必須是鮮肉，從屠宰場往這邊送會耽誤時間，所以老尹就通過民族協會和釣魚台領導們的協調，弄了一個屠宰資質。」

我靠？

還能這麼操作？

林旭好奇的問道：

「那以後釣魚台的雞鴨鵝豬牛羊，全都可以自己宰殺了？」

謝保民笑了笑：

「理論上是可以的，但有資質的屠夫只有老尹一個人，所以想要宰殺牲畜禽類就得讓他出手。自從老范讓老尹幫忙宰殺公雞卻被老尹剁走半隻，大家發現還是買成品肉比較划算，所以這裡就偶爾宰殺一下牛。」

估計尹總廚當時弄這個資質時，還想著雁過拔毛一下，刮大家一些油水。

但這群人精一樣的總廚誰都沒上當，大家反而過來薅老尹的羊毛……哦不，牛毛，大家都來薅尹總廚的牛毛了。

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