「不能,得等晾涼了才行。」
老醋花生有兩種做法,一種是生汁法,就是把調味品兌在一起,不熬製,花生米炸好後直接加進去,花生米浸泡得越久越好吃。
第二種就是林旭現在做的熟汁法,料汁和花生米都需要晾涼才能用。
而且必須要現拌現吃,不能浸泡。
時間一長就沒了風味。
為了讓拌出來的老醋花生更美味,林旭還特意準備了兩根芹菜,切成丁後用熱水汆燙一下,接著放入冷水中過涼浸泡。
下午四點多,店裡晚飯開始。
林旭拿來一個深一點的盤子,切了一些青紅椒放進去,再切一些洋蔥,抓一把汆燙好的芹菜。
最後放入已經徹底晾涼的花生米。
略微攪拌一下,讓幾種食材混在一起。
接著提著盛著老醋的醋壺,將裡面已經晾涼的老醋均勻的淋在花生米上。
一圈一圈倒好後,林旭端著這盤老醋花生來到廚房外面:
「各位老西兒,你們要的老醋花生做好了。」
說完,他拿起筷子率先嘗了一口。
花生米表面的老醋入口冰涼,但隨即就能品嘗出裡面那讓人舒服的酸甜味兒。
酸甜中還夾雜著咸鮮,讓人一點都不覺得膩,反而胃口大開。
嚼一口,花生米口感香酥。
就著酸甜味吃下去,那感覺真是別提了。
特別是這花生米還是麻辣料鹵過的,嚼的時候能品嘗出絲絲縷縷的麻辣味,讓人更有食慾和胃口。
一顆小小的花生米中,居然包含了酸、甜、鹹、鮮、香、麻、辣、酥等多種味道和口感。
這樣的花生米,誰不喜歡啊?
「好吃好吃,感覺這花生米比肉還美味呢。」
「吃得我好想來一杯。」
「我也是,燕寶咱倆分一小罐啤酒吧?」
「切,丟不丟人啊,小罐啤酒還分著喝,以後吃席你就跟小孩兒一桌吧,這酒量丟咱家的人。」
沈寶寶撇了撇嘴:
「人家就是酒量差而已,也沒耽誤找藍朋友呀。」
陳燕:「……」
行行行,你就嘚瑟吧,等我們家小警察……也不知道是不是我們家的呢,萬一他嫉富如仇,我陳小燕說不定還得繼續單著呢。
今天下午的晚飯是南瓜小米粥,跟老醋花生比較搭。
除了這兩樣之外,還有千層肉餅和小泡菜等菜品,相對來說比較簡單。
不能老大魚大肉,也得吃點清淡的。
沈寶寶好像對自己不能喝酒的事兒很耿耿於懷,一邊吃一邊憤憤不平的說道:
「不會喝酒說明我童心未泯,一直都是小孩子……旭寶,有沒有適合小孩子喝的不帶酒精的酒味飲料?」
你這擱這套娃呢?
林旭笑了笑,剛想說喝菠蘿啤就行,腦海中就響起了系統的提示音:
「宿主立志要做出未婚妻滿意的飲品,觸發獎勵任務【飲品製作】:請宿主在搬家前做出一道不含酒精的酒味飲料,完成後獎勵完美級飲品抽獎一次。」
咋咋咋咋咋又來了?
我沒立志,也沒答應啊。
這所謂的廚神系統,不會是舔狗系統改裝的吧?
不然咋就連著出這種任務呢?
不過這個獎勵倒是挺不錯的,天冷了,店裡的酸梅湯已經停賣了許久,是時候增加一道適合冬天的飲品了。
想到這裡,林旭對沈寶寶說道:
「不管有沒有,我都會幫你做出來的,讓你享受喝酒的同時也不喝醉。」
「哇!這簡直太哇塞了,謝謝旭寶!」
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第二更到了啊,我發現自從戴上降噪耳機碼字,注意力更集中了,當然,這可能是錯覺,我之所以寫這麼多,還是因為窮。本章52oo字,求訂閱,求月票!