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第343章 任傑你小子立大功了魚鮓初熟（第4页）

「馬上馬上，我就是嘗嘗鹹淡……」

某人狼吞虎咽的將一個糖糕吃進嘴裡，這才在林旭的催促下走進衛生間，接水擠牙膏開始洗漱。

洗漱結束，林旭端著魚鮓走出家門，而沈寶寶則是拿著糖糕跟在旁邊，一邊吃一邊好奇這魚鮓的味道。

「古人一般把鮓湯當成醒酒湯，應該是利用鮮味和發酵產生的酸味來醒酒的吧？」

林旭搞不懂古代人那麼吹捧鮓的原因。

準備按照教程把銀絲鮓湯做出來，親自嘗嘗味道就知道是怎麼回事了。

回到店裡，墩墩已經吃完了早飯，鹵品部的幫廚也將它的小盤子和小餐桌給收了起來。

來到樓上，周大爺他們幾個正在吃早餐，連隔壁市的於大爺和釣魚佬老孫頭也在。

「嚯，今天孫大爺也來了啊。」

老孫頭捧著青菜瘦肉粥吸溜著喝了一口，這才說道：

「我老婆嫌我一直釣魚不顧家，一怒之下去閨女家照顧小外孫去了，我懶得動鍋，聽老於說你這裡有早餐，就跟著過來一塊兒吃了……這早餐做得真好，等會兒我再打包一些菜角油餅啥的。」

於大爺一聽好奇的問道：

「咋？還要去釣魚啊？」

「去，最近跟小河溝里一條野生大鯉魚鉚上了，已經切兩根魚線了，不信釣不上來。」

於大爺咬了口油餅：

「我都鬧不清你這到底是去釣魚還是去餵魚了，十斤大鯉魚，估計一半重量都是吃你餵的魚食長的……」

老孫頭也不惱，笑呵呵的接受了老鄰居的調侃。

周大爺看了眼林旭端著的托盤，好奇的問道：

「這是啥東西啊小林？聞著有點鮮鮮的，也有點腥腥的。」

林旭笑著說道：

「這是一種失傳的醃魚方法，名叫鮓。」

在座的老人全都一愣：

「鮓？」

「這是啥東西？」

「好吃嗎？」

「都怎麼吃啊？」

林旭說道：

「一般都做湯吧，比如銀絲鮓湯。」

一說到這道湯品的名字，薛阿姨臉上閃過一絲驚訝：

「銀絲鮓湯？這不是《金瓶梅》第十一回中，潘金蓮挑撥西門慶暴打孫雪娥的一道湯菜名字嗎？當年讀到這段時候，一直好奇銀絲鮓湯到底是什麼湯品，讓孫雪娥抱怨不停最終挨打……現在，可以從小林這裡見識見識了。」

她的話也引起了許教授的興：

「6游在《鷓鴣天·懶向青門學種瓜》中提過鮓字：歌縹渺，艫嘔啞。酒如清露鮓如花。逢人問道歸何處，笑指船兒此是家，原來鮓就是醃魚啊。」

兩口子對文學藝術都有很深的造詣，這種詩詞信手拈來。

薛阿姨說道：

「6游在《醉中歌》里寫他對美食的嚮往中，就有『黃雀萬里行頭顱，白鵝作鮓天下無』的句子，小林，鮓不僅僅是醃魚是吧？」

林旭沒想到這兩口子一大早就擱這兒飆文學造詣，點頭說道：

「剛開始鮓指的是醃魚，但後來好像各種食材都能做成鮓，不僅肉類，連蔬菜也可以，萬物皆可鮓。」

說不定現在的鹹菜泡菜，也是鮓的前身呢。

見許教授兩口子對鮓這種美食如此感興，他便笑著說道：

「這樣吧，今天中午我拆一條魚做成銀絲鮓湯咱嘗嘗試試，要是好喝，以後就當成店裡的隱藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。」

好吃是一定的，畢竟這是完美級。

能被系統評為這個級別的美食，哪怕是鹹菜呢，也能讓人吃得欲罷不能。

一聽這話，許教授笑著說道：

「那我得把我們北大中文的席教授請過來，他跟他愛人在這方面頗有研究，正好一塊兒嘗嘗鮮。要是能請立山先生過來就更好了，都是古文化的研究者，說不定會有的靈感和體會呢……」

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銀絲鮓湯這道菜就是從美食小說《金瓶梅》中見到的，然後看了一些分析和古人吹捧的詩句，就寫到了書里。本章5ooo字，求月票啊兄弟們！