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第329章 鴿子的終極湯品汽鍋乳鴿謝保民的（第2页）

合著我在你們眼中，還是不如學校大廚啊？

那今天就讓你們看看，學校大廚拍馬難及的廚藝。

一旁的林旭看得想笑。

讓整個釣魚台後廚都聞風喪膽的國宴總廚，居然莫名其妙跟一個寄宿中學的食堂廚師對上了線。

要不是時機不對，真想把釣魚台的其他總廚喊過來加油助威。

飯後，大家各忙各的，謝保民則跟著林旭，打算到一樓的鹵品部看看大家都夸個不停的燒雞有多好吃。

到了之後，他吸了吸鼻子：

「感覺沒啥燒雞的味兒啊。」

林旭掀開鍋蓋笑著說道：

「味道全用油封著呢，這會兒差不多該出鍋了，徐師傅，把鍋里的油撇出來，讓我師兄瞅瞅咱店裡的燒雞。」

「好的，謝總廚您稍後哈。」

徐華在釣魚台二號樓工作了一個多月，跟謝保民挺熟的。

他拿來一個乾淨不鏽鋼盆，用長柄不鏽鋼水瓢一點點將鍋里那些黃澄澄的油脂給撇出來。

這些油脂原本是豬油和鹵湯的料油。

但每天幾百隻燒雞鹵著，早被雞油的顏色染成了黃色。

隨著油脂的減少，鍋里那些鹵湯的味道逐漸飄散出來。

謝保民聞了幾下，隨即沖林旭豎起了大拇指：

「這鹵湯夠地道，下料挺足，這湯別說雞了，隨便放點啥食材進去味道都不會差。」

剛吃過飯，他原本不想吃了。

但此刻聞到燒雞的香味，卻忍不住想要撕開一根雞腿嘗嘗味道。

油全都撇出來，林旭檢查了一下燒雞的成色：

「可以了，往外出吧。」

說完他沖窗口外排隊的街坊們說道：

「燒雞馬上出鍋，大家別急啊。」

打完招呼，林旭看到經常來店裡吃飯的周大爺也在人群中排隊，便好奇的問道：

「周大爺，您咋也來排隊了？梁大媽呢？」

「這兩天不是降溫了嘛，她貪涼，受了點風寒，我打算買點滷味回去吃……對了小林，你這裡有啥發汗的湯嗎？」

湯？

林旭說道：

「有有有，您進來等著吧，我上去做一份酸辣肚絲湯用保溫盒盛著，您帶給梁大媽嘗嘗。」

「那太好了，謝謝你啊小林。」

林旭擺了擺手：

「您客氣，對了，受風寒該出門也得出門的，不能老窩在家裡，下午我們做鴿子湯，您帶梁大媽過來喝吧，到時候我放點驅寒發汗的中草藥，梁大媽熱熱的喝下去，說不定就好了。」

受風寒一般出汗了就能好。

下午測試小號汽鍋時正好放點驅寒的藥試試，就算起不了太大的作用，光那一小鍋滾燙的鴿子湯喝下去，也能有效果的。

周大爺進來後，林旭上樓做湯去了。

徐華將燒雞一個個從鍋里舀出來，他原本要給謝保民直接盛一個的，不過被拒絕了：

「先緊著賣，要是有品相不好的撕開嘗嘗就行，不著急。就這燒雞其實不用嘗，光聞味兒就知道差不了。」

服務台前，周大爺看了看肚絲湯的價格，掏出會員卡遞給了宋甜甜：

「甜甜，來刷卡，多刷一百，把肚絲湯的錢刷上去，你們做生意不容易，我不能占這便宜。」

宋甜甜說道：

「等老闆來了再刷吧，我可不敢亂收錢。」

「你這孩子，咋這麼實心眼呢？墩墩，你說這位前台經理該不該批評？」

周大爺撓著墩墩的下巴，他是為數不多可以碰觸墩墩的顧客。

過去到飯點兒他都要過來跟墩墩互動一下的，每當看到別人那羨慕的目光，周大爺心裡都很舒爽。