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第310章 讓人一口就著迷的下飯菜板栗燒肉（第2页）

鍋燒熱，裡面加入半鍋油脂。

油溫五成熱，將板栗倒進去過油炸制。

脫殼煮那十分鐘，基本上已經把板栗煮熟，所以炸時油溫不能太高，五成油溫下進去就行。

中火炸兩分鐘，等板栗表面炸到微微金黃撈出，鍋里的油也一併倒出來。

重把炒鍋架在灶上，燒熱後將五花肉塊下進去。

這一步是可以不放油的，因為五花肉中有著大量油脂，可以利用煸炒的方式把肉中的油脂煸炒出來。

這樣五花肉就變的香而不膩。

而煸出來的油脂也正好可以用來爆料頭。

不過油脂不能煸出來的太多，不然紅燒肉就沒那種入口肥美的感覺了，一般煸炒到鍋底稍稍有些油脂就行。

鍋底出油後，往鍋里放入幾片生薑和一把冰糖，繼續翻炒。

把冰糖炒化，一直到肉的表面掛滿焦糖，這樣肉煸好的同時，糖色也炒好了。

這種一鍋同炒的方式相對來說比較節省烹製時間，但操作起來挺有難度，沒有一定烹飪基礎的人不建議嘗試。

煸炒過後，鍋里加水，放入一個蔥結，再放入食鹽生抽調味，蓋上鍋蓋，開始燉煮。

開始燉的時候，林旭正好也轉悠了過來。

他雖然會做紅燒肉，但不會做板栗燒肉，見魏乾忙得挺來勁，便好奇的問道：

「這肉燉到啥時候才放板栗啊？」

「肉先燉一個小時，一小時後揀出蔥姜，放入板栗燉再燉煮半小時，最後大火收汁就行了。」

懂了。

肉燉好後再放板栗。

林旭打算回頭找個時間試試，不過現在就算了，現在一堆的事兒在等著呢。

網上，當老式炒麵的視頻更出來，粉絲們直接三連支持，隨即把視頻的進度條拉到最末尾。

發現沒有墩墩試吃的環節，立馬在評論區捶胸頓足：

「我去，咋又沒墩墩啊？」

「好希望再看一次墩墩試吃，林老闆拍點墩墩的日常吧，伱把我們萌寵區的粉絲勾過來卻不管了，哪有這種道理？」

「墩墩~~我的墩墩~媽咪想你呀~~~~」

「一人血書求墩墩視頻！」

「……」

林旭在廚房轉了一圈之後，剛出來就碰到了舒云：

「老闆，網上好多人都想看墩墩的視頻呢，剛剛甚至還把電話打到了前台，我跟他說墩墩不想拍視頻，讓他再等等。」

你這理由找得也挺充分。

林旭發現最近確實沒怎麼拍過墩墩。

由於白天不在一起，甚至連日常的逗環節也都沒了。

看來是時候拍攝一期墩墩了，免得這些粉絲再次找上門來。

不過拍也不能白拍，林旭掏出手機，點開短視頻平台，看到自己粉絲已經突破了九十萬，便發了條動態：

「粉絲過百萬，更一條墩墩整活兒的視頻，時長不低於十分鐘。」

嗯，既然你們這麼迫切，那就增加一下粉絲量吧。

等粉絲突破百萬不知道系統有沒有獎勵。

不過這不重要，現在要任務是增加話題熱度，現在林記美食話題一直在四五名徘徊。

關注量不算低，就是缺乏一個把粉絲情緒都調動起來的契機。

美食方面已經沒了什麼突破。

想要點燃粉絲們的情緒，還得從別的方面入手。

希望這個契機趕緊出現，這樣才能儘快完成主線任務，獲得獎勵。

動態剛發出來，網友們的評論就來了：

「才發現林老闆的關注量還沒破百萬，為什麼我總有種他粉絲過五百萬的感覺？」

「我才發現我忘了點關注，馬上就點。」

「焯！我也是，怪我怪我！」

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「我只關注了話題，沒關注這邊，等下我去那邊喊一嗓子，應該有很多人跟我一樣，只關注了話題，沒關注林老闆的個人帳號。」

「剛打電話問過了，店裡人說墩墩不願意拍，所以就沒拍攝，就憑過去林老闆對墩墩那態度，每次拍攝前好像還徵求小傢伙的意見了。」