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第306章 一道用石頭做成的極品美味石烹茼蒿（第2页）

在他忙活的時候，魏乾也和朱勇也開始用大號湯桶燒搭配炒麵用的酸辣湯。

經過昨晚那些顧客的反饋，吃炒麵時候沒有湯配著，多少有些噎得慌，而且吃到最後還有些膩。

所以就需要一碗解膩開胃的酸辣湯了。

酸辣湯裡面因為放了醋和胡椒，喝起來不僅解膩，而且還有開胃的作用，是炒麵炒餅類餐飲的最佳搭檔。

上午十點半，林旭已經準備了兩百份炒麵要用的菜和湯。

原本他只準備了一百份，但看到網上的評論和動態後，覺得一百份可能不太夠。

因為顧客們的熱情度實在是太高了。

有請病假的，有謊稱出來見客戶的，還有拉公司領導一塊兒下水的。

為了能在中午吃到美味的老家炒麵，他們真是用盡了手段。

「準備吃午飯吧，中午可能是一場惡戰，大家要儘量多吃點，別忙半截開始餓肚子了。」

今天的午飯就是魏乾做的炒麵。

他足足做了一大盆，看起來像是燜面，但當員工們盛一碗嘗到之後，才發現比燜面好吃。

大家正吃著，謝保民來到了店裡。

所有人都看過來，想知道那些石頭的用法。

「都想學是吧？那來吧，我給你們做一遍看看。」

謝保民也沒藏私，見大家感興，甚至還挺好奇，便主動邀請大家來廚房一塊兒學習。

「這些鵝卵石是上次去西山玩，在一條小溪里撿的，撿回來後清洗了好多遍，也用了幾次，挺好用的。」

之所以把石頭帶過來，是因為他愛人蘇佩佩所在的學校，今天去海淀中學交流。

海淀中學距離這裡一步之遙，所以便打算來店裡吃午飯，順便感受一下林記美食午高峰時的盛況。

媳婦兒來吃飯，老公自然要勤快點兒了。

謝保民把石頭帶過來，準備在這裡做一道媳婦兒最近吃上癮的菜，順便也教教林旭石烹的技法。

嗯，師父不在，他這個當師兄的就得代師授課了。

這樣才能完成師父臨走前的交代，把師弟的廚藝提上來。

有了一定烹飪功底，才能學習師父那些比較高端的菜品。

「有茼蒿嗎？要嫩一點的。」

來到廚房，謝保民便吩咐起來。

他今天要做的這道菜名叫石烹茼蒿，就是用石頭把茼蒿烹熟，味道鮮香，滋味雋永，不管下飯還是下酒都是一絕。

很快，車仔就端來了一筐洗淨的茼蒿。

謝保民看了看，隨手將幾根稍稍有些老的茼蒿莖掐掉，然後說道：

「找個乾淨的陶瓷盆，能放在灶上燒的那種。」

這就要開始了是麼？

朱勇趕緊拿了一個做湯用的白瓷盆送了過來。

謝保民檢查一遍，點頭說道：

「不錯，做這道菜必須要用純陶瓷的，不然容易崩開。」

他用廚房紙把盆里里外外的水分全都擦乾淨，隨即放灶上，開小火，對空盆開始加熱。

接著在旁邊灶上架上炒鍋，鍋里加水，然後將石頭倒進去開始焯水。

「用石頭做菜的時候，一定要選擇質地比較細密的鵝卵石，個頭不要太大，大概比雞蛋略小點就行，要是有白色鵝卵石，就選白色的。」

魏乾好奇的問道：

「為什麼選白色啊謝總廚，是因為白色更耐高溫嗎？」

「不是，是更漂亮。」

周圍的人份一陣大喘氣，還以為是什麼了不得的訣竅法門呢，不過白色石頭做菜確實有顏值方面的加成。

林旭覺得這道菜倒是可以學一下，說不定回頭還能成為店裡的熱銷菜品呢。

除了石烹的技法比較別致和吸引人之外，最主要的是，食材是比較健康和對人體非常有益的茼蒿。

在古代，茼蒿可是貢品，只有宮裡能吃。