笔趣阁

第303章 一口炒餅一口蒜這才是最極致的碳（第2页）

林旭想了想說道：

「你幫我擀麵餅吧，我一個人有點忙不過來。」

雖然灶頭已經開到了小火，但因為鐵鍋扣在上面造成熱量聚攏，所以鐵鍋的溫度比想像中要高一些。

這直接導致烙制的度加快，林旭甚至連擀麵餅的時間都騰不出來。

馬志強答應一聲，隨即便拿起面劑子先揉成圓餅，接著用擀麵杖擀開。

雖然不是白案師傅，但馬師傅好歹也是職業廚師，加上店裡主打的也是手擀麵，所以他對擀麵餅並不陌生。

用擀麵杖把麵餅擀開，緊接著就開始擀下一張。

而林旭則是站在灶台前，專職烙餅。

這種用鍋底烙餅的方式在國內不是很多見，但在乾淨又衛生的咖喱國，那邊的飛餅幾乎都是用鍋底烙的。

方式跟林旭這種也差不多，兩面烙一下就可以開吃了。

很快，又一張餅子烙好。

林旭提著放在了一個蒸篦上。

做餅絲不能用烙出來的餅，得涼透並且回軟後的餅才行，這樣的餅才會柔軟不失勁道，哪怕多次翻炒也不會斷開。

烙出來的熱餅，表面發乾，筋性不足，直接放鍋里翻炒的話，很容易炒成糊糊。

「老闆，我覺得咱們店裡應該上點炒麵燜面這類不帶湯的主食，讓顧客能多幾種選擇，不然老是手擀麵，顧客們會膩的。」

作為店裡的一份子，馬志強也經常瀏覽林記美食話題下面的動態，同時還加了好幾個粉絲群，聆聽顧客們的看法。

手擀麵的味道和口感是毋庸置疑的，澆頭的種類和味道都很豐富，但吃多了，總會有些審美疲勞。

畢竟澆頭再怎麼換，麵條還都是一種。

關於主食上的呼聲越來越高，馬志強覺得可以趁著這個機會向老闆轉達一下，這樣店裡的主食會更加豐富，顧客們也會更加滿意。

林旭也見到了些許討論，但因為現在林記美食話題下面的動態實在太多，他根本沒時間一條條的去看。

上一款主食倒也可以。

但具體上什麼還得討論。

現在店裡的主食是各種澆頭的手擀麵，另外還有大米和揚州炒飯，相對來說確實有些單一。

大酒樓主打的不是主食，而是菜品，所以主食的更頻率不是很高。

既然有顧客提了出來，那就得好好琢磨琢磨了。

飯店裡常見的主食就那麼幾種，要麼是米，要麼是面，兩種食材都有一大堆衍生美食，比如米，除了米飯和炒飯之外，還有米線、河粉、年糕、粿條、餌絲等二次加工的美味。

而麵食的種類更是多種多樣，饅頭包子、炒麵泡饃、鴨餅春卷，大餅麵湯、鍋貼水餃……種類實在太多，想要挑選出一款契合門店的主食還挺不容易。

回頭在林記美食話題下面開帖子問問，看網友們能給出什麼答案。

飯店經營雖然不能一味的聽從網友們的意見，但至少可以做個參考。

沒多久，所有麵餅都已經烙好。

林旭每十張迭在一起擺在蒸篦上，然後端到了冷庫中。

這樣能夠加麵餅的冷卻和回軟，不耽誤晚上的食用。

下午不到五點的時候，沈寶寶提前一會兒下班了。

開車離開東明大廈的地下車庫後，她沒有去北四環的迎春街方向，而是直奔人民醫院，打算給老媽一個驚喜。

下午的醫院人稍微少點，沈寶寶在路邊找了個車位停下來，隨即挎著包，拿起裝著小蘋果的餐盒大步走進了醫院。

根據老媽的值班表能夠看到她的位置。

沈寶寶走進門診樓，來到五樓的消化科，跟台前的護士打了個招呼後，便推開了韓淑珍所在的門診室。

此時韓淑珍正在交代一個病人按時吃藥，見女兒進來，便好奇的問道：

「伱來做什麼？又過敏了？」

上次來還是因為吃蠶蛹過敏呢，沒想到今天這丫頭又來了。

這次就不問那麼詳細了，省得自家閨女再說打了一針提拉米蘇這種笑話。

&1t;divnettadv"

「我給你送點吃的。」

這話讓韓淑珍有些意外。

什麼情況？

這是女婿又做了什麼美味，怕吃不完浪費嗎？

她又交代那位病人幾句，等對方走後，這才扭臉問道：