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第291章 陳燕 聽說過林記美食嗎我是那裡（第5页）

廚房裡，林旭拿著內酯豆腐，一邊切一邊問道：

「咋回來這麼晚啊？再不來這些香橙蒸蛋就沒法一起上桌了。」

「燕寶來了場艷遇，還搭上了六盒月餅……哎呀你我衣服濕了，臭燕寶，還害羞了是吧？」

沈寶寶正說著，陳燕撩著水池裡的水淋到了她身上。

姐妹情再次變成了塑料材質的了。

林旭把內酯豆腐倒出來，用刀切成小塊，隨即盛在盤子裡。

接著把從釣魚台拿的一盒蟹黃醬拿出來，再把兩個蒸熟的鹹蛋黃碾碎，便開始製作蟹黃豆腐。

做這道菜，只放蟹黃味道會稍稍有些寡淡。

所以要放倆鹹蛋黃，增加一下複合香味和綿密的口感。

這道菜本來用南豆腐就行，但沈老太太喜歡吃燒得軟嫩的豆腐，所以林旭直接改成了只能用勺子擓著吃的內酯豆腐。

把一切準備就緒後，起鍋燒水，水中放一小勺食鹽。

接著把內酯豆腐倒進去焯一下，把豆腥味焯出來，同時也能讓豆腐的口感更嫩滑，香味更濃郁。

水開後直接把豆腐撈出來。

起鍋燒油，先滑鍋，再放入植物油和豬油的混合油脂燒熱，放蔥薑末爆香。

接著把蛋黃倒進去翻炒出沫，再放入蟹黃，炒出香味後倒入焯過水的豆腐，再加一點點水開始咕嘟。

這一步火不能太大，要讓蟹黃和蛋黃的香味滲入到豆腐裡面。

等豆腐的汁水收得差不多了，按照麻婆豆腐的製作方法，分三次勾入澱粉水，這樣豆腐香軟嫩滑，口感一級棒。

等到出鍋，再淋入一點用蟹殼熬出的蟹油，螃蟹的鮮味撓一下就上來了。

當沈寶寶將這道菜往餐廳里端的時候，客廳里那些正在聊天等吃午飯的親戚們都被吸引了過去。

「哎喲，這道菜味道咋這麼鮮啊？」

「聞起來就誘人，小旭這手藝真是沒得說。」

「今天中午又可以品嘗小旭做的美食了。」

「……」

餐廳里，沈寶寶剛放下盛著豆腐的大碗，陳燕就舉著手機拍了張照片，隨即發到了朋友圈裡：

「本人陳燕，忝為林記美食行政總廚，今日中秋，做一道美味的蟹黃豆腐獻給大家，祝所有人闔家團圓！」

剛發出來，她發現沈寶寶已經以總廚的身份在朋友圈裡發過一道菜了，就是買橙子時做好的那道雪花雞淖。

曾曉琪看熱鬧不嫌事兒大的在兩人的動態中評論道：

「真假美猴王了屬於是！」

竇雯靜反駁道：

「不算，因為她倆沒一個真的。」

陳燕冷笑一聲。

小竇竇，你這是想讓老闆扣獎金了吧？

她剛要勸竇雯靜不要多管閒事，突然想到被人稱呼陳總廚的事兒。

「我沒收錢，那小哥不會直接去林記還錢吧？」

想到這裡，陳燕當即點開舒雲的頭像，噠噠噠的發了條消息：

「江湖救急，舒總，我能拜託你一件事嗎……」

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我應該反思一下，為什麼更時間越來越晚了……本章5o95字，求月票啊兄弟們！