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第286章 一學就廢的奶黃流心月餅你真不試（第3页）

剛吃過早飯，特意換上運動裝的沈寶寶便和陳燕一道告別林旭，開車回家準備做奶黃流心月餅。

林旭將碗中的蜜薯粥喝完，將凍了一夜的流心餡拿出來，開始脫模。

經過一夜冷凍。

這些流心餡全都成了一個個小圓球。

從模具中取出後，將這些小球放進鋪著烘焙紙的托盤中，繼續冷凍。

流心餡里的白巧克力非常容易融化，所以在做的時候，要讓這些小球時刻保持冷凍狀態。

其實用吉利丁片比白巧克力強，但流心效果不如白巧克力好，而且吉利丁片一旦過量就會做成果凍，餡心只有在加熱時才會融化。

這就完全失去了奶黃流心月餅的精髓。

把一盤盤的小球放回到冷凍室後，林旭準備好食材，開始做奶黃餡，也就是月餅的第二層套娃。

這個用料稍稍多一些，有過了篩子的低筋麵粉和玉米澱粉以及奶粉，還有淡奶油、牛奶、細砂糖、蛋液、無鹽黃油以及剩餘的鹹蛋黃。

把大號炒鍋洗淨，反覆滑鍋後將鍋里的油脂倒出來，然後把除鹹蛋黃之外的所有食材都倒進鍋里。

做奶黃餡的時候，一定要確保鍋底不粘。

否則這一鍋料全都會廢掉。

林旭之所以滑鍋兩次，就是為了防止因粘鍋造成的糊底情況發生。

所有食材都倒進去後，用木質鍋鏟不斷在鍋里攪動。

剛開始這些食材跟稀粥一樣，但隨著溫度的升高，鍋里那些散發著濃郁奶香味的金黃色食材變得越來越粘稠。

「做啥呢這是？三不粘麼？」

提著騎行頭盔的魏乾走進廚房，看著林旭的操作有些好奇：

「大早上吃三不粘可有點膩啊，都是豬油和糖，一口下去胖三斤。」

他這話讓林旭反應過來，這奶黃餡還真跟三不粘有點相似。

甚至連最後的成品，也跟三不粘挺像的。

「這是奶黃流心月餅的奶黃餡，你今天不是晚班嗎？咋來這麼早啊？」

林旭發現魏乾這兩天好像有些瘦了，看來天天騎著自行車上下班，確實有助於健身。

可惜自己住的離店裡實在太近，就一抬腿的距離，想通過上下班健身都做不到。

有錢了還是買老丈人家的那種別墅，直接把地下室改成健身房，下班了打打撞球健健身，想想就非常舒服。

「我……林旭你幫我分析一下，我沒有得罪過甜甜吧？」

林旭：「……」

你算是扎進死胡同里出不來了。

他一邊攪動著鍋里的食材一邊問道：

「又咋了？」

魏乾從衣兜里掏出一個透明的小密封袋在林旭面前晃了晃：

「昨晚騎車回去後，甜甜給了我一包這個，讓我每天吃一顆，說能治療體虛……好端端的她居然說我虛，同事一場，怎麼能這樣呢？」

看著密封袋裡的辣木籽，林旭露出了無可奈何的表情。

宋甜甜說的那位朋友，就是魏乾嗎？

不過辣木籽這東西也就有個壯腰的作用，對體虛沒啥幫助，像魏乾這樣的單身漢，吃了說不定還會流鼻血呢。

林旭說道：

「魏乾啊，你認真想想，一個女孩兒突然關心一個男孩，你覺得她會有什麼目的呢？」

魏乾撓撓頭，思索片刻，然後一臉確信的說道：

「想借錢！」

林旭：「……」

我的哥呀，你究竟有過怎樣的經歷，才會冒出這種想法啊？

為了防止這傢伙的思維越來越跑偏，林旭舉例說道：

「從上大學開始，悅悅就一直對我好，平時還給我帶零食啥的，最終我們成了情侶。現在甜甜也這樣對你，你覺得她是為了啥？」

魏乾這下來了精神：

「想包養我！」

林旭：？？？？？？？

突然有點累，等會兒還是勸勸甜甜換個人吧，魏乾這狗東西的腦迴路跟一團麻繩一樣讓人難以捉摸。

他不想搭理魏乾了，站在灶台前專心致志的擺弄著鍋里的食材。

隨著水分的蒸發，鍋里的糊狀食材變得越來越粘稠。