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第265章 低情商 險被岳父背刺高情商 岳（第4页）

腩肉切下來後再將肋排剔掉。

鱷魚的肋排細嫩，肉質細膩，適合醃製後直接油炸，做成蒜香鱷魚排或者椒鹽鱷魚排，也可以用豉汁醃一下上鍋蒸，做成豉汁鱷魚排。

「我才發現鱷魚肉跟牛蛙的肉很像，都是粉粉的白白的，不像豬牛羊肉那樣滿是血紅色。」

陳燕摸了摸鱷魚肉，覺得這肉非常細嫩。

這麼細嫩的肉，吃下去長出來的肉也很細嫩吧？

她這會兒已經開始憧憬吃完鱷魚後皮膚變得更好氣色變得更棒的樣子了。

嗯哼，雖然身材上比不過表妹，但皮膚和氣色方面，咱還是能跟臭悅悅比一比的。

「燕寶啊，你要餓就先吃點別的墊巴一下吧，別擱這兒摸著鱷魚肉流口水了。」

沈佳悅嫌棄的嘟囔一聲，感覺表姐像是一頭見到獵物的科莫多龍，好傢夥，你是要現出原形嗎？

陳燕抬起穿著高跟鞋的腿輕輕踢了表妹一下。

「你才流口水呢，我就是覺得這些肉好嫩，等會兒該怎麼製作比較好。」

肋骨剔下來後就剩下脊骨和後背上的鱷魚皮了。

林旭用菜刀麻利的將背部的鱷魚皮剔下來，這塊皮可以煲湯，可以做皮凍，還可以和干辣椒一起爆炒。

反正豬皮能怎麼吃，鱷魚皮就能怎麼吃。

陳燕為了轉移注意力，好奇的問道：

「妹夫，市場上那些分割好的鱷魚肉可以買嗎？」

「也可以，不過就是得看清楚，別買到了蜥蜴肉，據說有些農貿市場會拿巨型蜥蜴的肉冒充鱷魚肉賣。」

沈寶寶一聽頓時樂了。

剛剛自己還把表姐當成見到獵物就流口水的科莫多龍呢，沒想到旭寶一下子就說到了巨型蜥蜴。

這大概就是傳說中的心有靈犀吧？

她原本打算在陳燕面前嘚瑟一把呢，但想想還是算了，燕寶心眼那么小，周圍又全是菜刀，萬一她暴走了可咋整。

唉，像我這種懂得照顧別人情緒的女孩子真是越來越少了呢，旭寶賺到啦！

林旭將鱷魚的所有部位全都分開後，先將一前一後兩條鱷魚腿用塑膠袋裝起來放冰箱裡凍著。

然後開始給鱷魚改刀。

先把肋排斬切成小塊，一半用豉汁和蔥姜拌在一起醃製，另一半則放入蔥姜干辣椒以及生抽料酒食鹽白糖等調料進行醃製。

等所有肋排都醃透了，一半上鍋蒸一半下鍋炸。

這樣才能最大限度品嘗出鱷魚排骨的美味。

處理完肋排，開始處理其它部位。

該浸泡的浸泡，該醃製的醃製，該改刀的改刀。

全都處理好之後，林旭開始收拾鱷魚的內臟，順便讓柳阿姨等人開始準備做全鱷宴要用到的配菜。

比如薑末蒜末，蔥花香菜，以及青辣椒紅辣椒和洋蔥木耳等等，這些配菜不是必須要放的。

但放了顯然會更好。

安排完這些後，林旭先把鱷魚肺、鱷魚肝和鱷魚心放在流動的水中浸泡，再將鱷魚膽小心的取下來等會兒煲進湯里。

至於腹腔里那些成塊的脂肪，另外找個盆浸泡著。

等會兒做菜之前先熬一些鱷魚油，用鱷魚油來烹飪這些食材，讓鱷魚的鮮香味兒更加濃郁，菜品的口感也更加油潤香滑。

內臟分門別類安排好，林旭開始清洗鱷魚的腸子。

這也是一道美味的食材，鱷魚腸柔嫩彈牙，做法眾多，今天林旭打算用生爆肥腸的技法爆一些鱷魚腸，讓大家嘗嘗這道食材的美味之處。

至於剩下的，直接做成干煸算了。

在他忙活的時候，沈國富正背著手，滿面紅光的向親戚們炫耀著：

「你們還一個勁兒的跟我抬槓說鱷魚不是魚，不是魚又如何？碰到我女婿，不還是被安排得明明白白的嘛？」

哼哼，只要名字裡帶個魚字，那在我女婿的管轄範圍內，他就有辦法處理！

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