所有冷凍過的肉類食材,在烹製之前都需要焯水處理,這樣吃起來才更放心安全,同時也能去掉冷凍帶來的異味。
焯水過後,將貽貝撈出來,用豬油烹炒一下,放入韭苔繼續翻炒。
很快,一道韭苔炒貽貝就製作完成。
完事兒後繼續烹炒,繼續錄製。
到下午三點半的時候,十道菜已經製作完畢。
林旭看著換上白色闊腿褲黑色高領T恤的曾曉琪說道:
「今天就到這兒吧,我得去岳父家做菜,打算做一桌全魚宴,我得瞅瞅他買了什麼魚。」
「全魚宴?」
曾曉琪下意識的咽了下口水。
應該會很好吃吧?
她清晰的記著訂婚那天那滿滿一大桌用龍躉做成的菜品,那味道,那口感,讓她有種再隨一份禮的衝動。
今天再做全魚宴,味道應該會更好吧?
真想去湊個熱鬧啊。
「上次你訂婚時吃的龍躉,這次準備吃什麼魚啊?」
「不知道呢,我岳父去準備的,估計大概率是一條幾十斤的鰱魚或者類似的魚類吧。」
林旭也沒把衣服換過來,摘掉身上的圍裙,收拾一下個人物品,便跟大家打個招呼離開了電視台。
一路飛馳來到西四環。
把車停在別墅門口的時候,才發現岳父的賓利、大姨子的保時捷911、沈寶寶的寶馬x1都停在門口的車位上。
而路邊還停著路虎、寶馬7系和邁巴赫等車輛。
親戚們來這麼早嗎?
林旭鎖好車門,邁步走進了別墅中。
剛穿過院門,沈寶寶就一臉無語的湊了過來:
「旭寶,今天的全魚宴可能吃不成了。」
「為什麼?」
「因為我爸買了條鱷魚……他還信誓旦旦的跟我和燕姐說帶魚字的都是魚類,做出來就是全魚宴。」
林旭:「……」
說好的全魚宴你弄回來一條鱷魚?
這是打算背刺我嗎岳父大人?
幸好掌握了全鱷宴的做法啊,不然今天還真出個大醜呢。
他沖沈寶寶笑了笑說道:
「咱爸說得對,鱷魚也是魚,是魚就能做菜的,忘了上次我帶你去十八號樓蹭飯的事兒了?那天咱不就吃了很多鱷魚做的菜嘛。」
沈佳悅:「!!!!!!」
果然我旭寶是最棒的!
激動之餘她有忍不住問道:
「可是你那天光陪我在外面吃了,根本沒進後廚學啊,這也能做出來嗎?」
「能的,鱷魚的做法又不難,走吧,帶我去看看岳父大人準備的食材。」
兩人從側門走進廚房。
剛進去就看到工作檯上擺著一條將近兩米長的大鱷魚。
鱷魚已經被宰殺過了,旁邊的一個大號不鏽鋼盆里放著鱷魚的內臟。
廚房的另一個方向,依然能聽到陳燕和她父親陳躍進試圖說服沈國富鱷魚不是魚的爭辯聲。
「剛抬進來的時候把柳阿姨嚇了一跳,這麼大的鱷魚,你真的會做嗎旭寶?」
「會的,不過你們需要幫我的忙才行。」
一聽自己可以參與製作鱷魚,沈寶寶當即就想去樓上換上自己的廚師服。
嗯,自從學會做皮凍,這丫頭就和陳燕完全把自己當成了廚師,不僅店裡有廚師服,兩邊的家裡也有廚師服和廚師帽,一副隨時準備進入廚房救場的架勢。
「你說吧旭寶,需要我做什麼?」
「燒水,這鱷魚外面的鱗甲需要用開水燙一下清理掉,然後才能分割……鱷魚血呢?那可是寶貝啊,咱爸不會沒要吧?」
鱷魚一身是寶,最外層的鱗甲雖然不能吃,但能入藥。