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第264章 魚腸煎蛋女婿擅長做魚那就做一（第2页）

不過能全程觀察倒是挺好的，他二話不說便答應了下來：

「戴總廚伱要多少斤魚乾？我這就讓人再買點鯽魚，重給你烤點。」

要說別的沒有，但烤鯽魚還是不在話下的。

這玩意兒成本低，烤制時用的還是烤爐中的餘溫，一次性能烤一大盆，所以林旭才問出了幾十斤的話。

面對完美級烹飪技法，別說幾十斤了，哪怕上千斤魚乾也是划算的。

戴建利一聽就笑著說道：

「難怪今天林兄弟敬酒時候左一杯又一杯的喝呢，原來你跟我一樣，也是個實誠人啊……我就用打包餐盒裝點兒就行了，平時懶得做，碰到你這手藝，多少有些饞得慌。」

說話的時候，他捏起一片被烤得酥脆金黃的魚肉嘗了嘗，隨即改變了主意：

「裝兩盒吧，這一調味兒比之前好吃多了。」

林旭：「……」

之前是給貓吃的，沒法調味，結果你們一個二個跟土匪一樣一搶而空，差點讓墩墩餓肚子。

他將還沒烤完的鯽魚擺在烤網上，再次放進烤鴨爐中進行烤制。

忙完這些，將戴建利要的魚片打包裝好，順便又裝了盒魚肉脯，把這位「實誠人」高興得直呼要請林旭吃江團。

接下來，林旭繼續烤魚做魚肉脯。

沈國富把親友們送走後，就坐上鄒城開著的商務車上，帶著林紅旗和譚亞軍一塊兒回家打撞球去了，韓淑珍也帶著陳美娟去體驗京城的高端spa。

慶典已經結束，大家該忙啥忙啥。

但網上卻不一樣。

林記美食話題下面，來參加慶典的網友們才開始發力。

月上柳梢大豬頭：【圖片】【圖片】【圖片】【圖片】今天在林記吃到的烤乳豬，蘸白糖真是一絕！

小貓咪的心思壞著呢：【圖片】其實跟魚子醬搭配和很美味，謝謝林老闆的招待。

二百斤的小可愛：【圖片】【圖片】更喜歡林老闆做的鍋包肉，比在老家吃的都美味。

姑娘，你男朋友掉了：【圖片】【圖片】提名表揚林老闆做的白玉藕絲，吃到這道菜真是此行無憾了。

對唔住，我系差人：【圖片】【圖片】【圖片】林記的烤全羊不配有名字嗎？真是太美味了，吃了還想吃。

春風十里吹不動你：你們這群*****聊天就聊天，能不能別發圖片了？把我饞死了對你們有啥好處嗎？

……

傍晚，林旭開始準備晚飯。

準備了幾樣爽口菜之後，林旭拿著之前做魚肉脯時候挖出來的魚內臟端過來。

這些內臟已經被幫廚們去掉了苦膽，順便將魚腸捅開洗了個乾淨，這會兒只需要上手做就行了。

他原本是打算做醬燜的。

但從盆里拿出來往案板上放的時候才發現，魚雜的量稍稍有些多，單做醬燜魚雜的話，萬一吃不完就浪費了。

他想了想，將一套魚腸從裡面提溜出來，又挑了幾塊猶如豆腐一樣的魚油，準備做一道魚腸煎蛋嘗嘗。

這是他從銀魚煎蛋那道菜中獲得的靈感。

魚腸嫩且香滑，跟雞蛋煎在一起，應該會有意想不到的效果。

至於魚油，則是打算增加魚腸煎蛋的風味，讓這道菜吃起來更好吃。

為了防止做的時候出錯，他特意問了朱勇一聲：

「魚腸煎蛋的步驟是什麼？」

這是朱勇小時候就會的一道美食，他頭也不回的說道：

「先把魚腸煎一下，去除異味和腥味，然後把魚腸摻到蛋液中或者乾脆把蛋液倒進鍋里都行，只要能攤成餅，其它沒啥講究的。」

嘖，跟自己推測的一樣。

銀魚軟嫩，可以直接放在雞蛋中。

但魚腸異味重，只有煎一下才能有效去除異味，同時也能讓魚腸的口感更好，吃起來更香滑。

確定做法後，他打了七八個雞蛋，又往蛋液中加了一些小蔥和食鹽進行調味。

這種煎蛋類的菜品不需要在調味上費工夫，簡單加個鹽味就行。