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第240章 連吃三碗米飯都剎不住車的下飯神器（第3页）

這一步不能著急，一定要把醬的香味完全炒出來，才能進行接下來的操作。

「老闆，咱這是準備上醬燜魚雜了嗎？」

莊一舟湊過來好奇的問了一句。

「先做了試試，等會兒你們都嘗嘗，看適不適合在店裡上……對了，薇薇姐把合同給你了吧？」

「給了，還說過兩天安排我跟粵利粵和吳可欣一塊兒直播呢。」

「薇薇姐是他倆的經紀人，你下班了好好直播，收入肯定是不差的。」

「謝謝老闆！」

上下班都被資本家剝削，你居然還謝，要我的話……咳，打住打住，再說下去就是罵自己了。

林旭到現在也接受不了自己是老闆的事實。

明明大四學了一整年跟老闆的鬥爭，結果轉身自己成了老闆。

終究活成了自己的討厭的樣子啊！

鍋里的醬還沒炒好。

見朱勇正在旁邊擺弄小河魚，估計是想做干煎，林旭便好奇的問道：

「你被林黛玉在擂台上打昏過去了？」

這話讓周圍的廚師全都露出了笑容。

堂堂男子漢被一個弱女子在擂台上打趴下，還被對方掛在了網上，這也太不經打了吧？

朱勇嘆了口氣：

「這不想套路玉玉一下嘛，誰知她直接往我臉上潑了一杯水，我都那麼拼命演了，還是被看了出來，她的演技肯定也很高，棋逢對手了屬於是。」

看著他這幅樣子，魏乾忍不住問道：

「有沒有一種可能是她不懂演技，只是知道人被打暈後是什麼狀態，所以才看出你是裝的了？」

朱勇：「……」

要這樣的話，以後把璐姐追到手了豈不是天天被家暴？

他好奇的問道：

「要是被女的打得鼻青臉腫的，我打電話報警，派出所的人會不會笑話我？」

魏乾咧嘴一笑：

「給不了你什麼建議，因為這輩子我絕對不會像你這樣，被女的收拾得跟小雞子一樣，磕不磕磣啊？」

「話別說這麼早，我當時也沒想到網名叫林黛玉的人會那麼暴力。」

人一多，後廚也變得熱鬧了起來。

這會兒醬已經炒香，林旭將焯過水的魚雜倒進鍋里，接著倒入兩碗清水。

魚籽已經被切開，加上已經焯過水，再翻炒的話很容易讓魚雜碎裂，所以入鍋後要第一時間加水。

假如爆料頭的時候沒有加豬油，那現在加豬骨高湯也能起到同樣的效果。

不過加了豬油就沒必要加高湯了，不然做出來的魚雜太膩，吃起來會給人一種過猶不及的感覺。

加水過後，往鍋里淋入一些去腥的料酒，就可以蓋上鍋蓋大火燜煮了。

做醬燜魚雜一定要蓋上鍋蓋大火燜煮，這樣醬香味兒才能被燜到魚雜中，食材中的腥味和怪味也會被去除乾淨。

十分鐘後，掀開鍋蓋。

鍋里的湯已經少了大半，原本單一的醬香味也被魚雜的鮮香味所取代。

林旭放入切好的青紅椒，再晃動一下炒鍋，讓青紅椒儘可能摻進到魚雜中。

一分鐘後，約莫青紅椒斷生，往鍋里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋入一點料油，就可以出鍋裝盤了。

做醬燜魚雜時要留一點點湯汁，不能把湯汁收太過。

這樣吃的時候舀一點拌進米飯中，讓人根本停不下來。

七八斤魚雜一共盛了兩盆。

一盆給員工們嘗鮮，另一盆則是自己家人吃。

剛從廚房端出來，沈國富就抽了抽鼻子，一臉的不敢相信：

「同樣都是魚雜，為什麼我從來沒做出過這種味道？太好聞了，等會兒多給我來點米飯。」

今天廚師們把試營業期間各自負責的菜品做了一遍，所以午餐很豐盛。

除了林旭做的醬燜魚雜之外，還有朱勇做的剁椒魚頭、魏乾做的糖醋排骨、莊一舟做的宮保雞丁等菜品。

飯菜端上來，陳燕端起米飯就從魚雜中搶了個魚泡：

「今天上午在公司鍛鍊了兩個小時，終於可以敞開吃了。」

那麼辛苦的鍛鍊是為了什麼？