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第218章 美容養顏的吸引力想吃脆脆的腸（第3页）

回家第七天。

林旭在廚房裡給沈寶寶做酥炸小河魚的時候，姑父石文明好奇的問道：

「今天咋沒釀醋啊？」

「釀不了了。」

「咋回事？罐不夠了還是白醋用完了？」

「都不是，是樹被薅禿了……」

現在長野果的那片林子，已經沒什麼果子了，除了枝頭一些沒熟的之外，剩下的全都泡進了地下室的罐子裡。

石文明嘖嘖說道：

「女人就是這樣，一聽美容養顏就瘋了，你二姑這兩天也是一個勁兒的問我果醋的事兒。」

林旭笑了笑，一邊從鍋里往外撈炸好的小河魚一邊說道：

「男人不也一樣啊，要是有人說果醋有補腎壯腰的功效……」

他還沒說完，石文明就一臉驚訝問道：

「真的假的？果醋真的有這種功效啊？這玩意兒怎么喝效果比較好？我……我就是幫我哥們兒問一下。」

果然……

林旭說道：

「我就是隨口一說而已，您咋還當真了？」

正說著的時候，大舅陳美德提著一個黑色塑膠袋走了進來：

「小旭，剛剛有個熟人送了我一套肥腸，你給做一下吧。」

肥腸？

這可是好食材啊。

林旭問道：

「您準備怎麼吃啊？干煸還是水煮？」

陳美德皺眉說道：

「我吃肥腸不喜歡那種軟趴趴口感的，喜歡吃那種脆脆的彈牙的，不知道你會做不會……」

脆脆的？

林旭想了想問道：

「那要不做成生爆肥腸？」

一聽這個名字，陳美德當即說道：

「對對對，就是這道菜，直接爆炒出來，肥腸的口感是脆生的，吃起來香辣美味，我在自貢那邊吃過兩次，每次都吃不夠。」

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上次在釣魚台，林旭用完美級烹飪學習卡從郭衛東手中學到了完美級的生爆技法。

現在既然大舅對生爆肥腸感興。

那就做出來嘗嘗吧，正好也試試這個生爆的手藝好不好使。

要是行的話，未來的酒樓里又多一道爆炒類菜品。

一旁的石文明一聽生爆肥腸，好奇的問道：

「肥腸直接爆炒？這得炒多久啊？」

老家這邊吃肥腸，一般都是鹵著吃，或者先煮再燒做成燒大腸，很少有直接下鍋爆炒的。

因為在很多人的認知中，肥腸是很難熟的食材。

並不適合爆炒。

大舅說道：

「好像挺快的，不到一分鐘就出鍋了，說是過一分鐘肥腸就不脆，變得跟皮筋兒一樣了，但具體我也不知道。」

不到一分鐘？

石文明看向了林旭：

「這樣真能熟嗎？」

「可以的，不過這道菜對火候和食材都有著很高的要求，不是隨便能做出來的。」

中餐烹飪中，所有涉及到爆炒類的菜品，難度都挺大。

比如火爆腰花之類的，烹製時間也就七八秒中，少一秒不熟，吃起來有腥味，多一秒又會炒老。

這道生爆肥腸雖然沒這麼變態的要求，但也相去不遠。

石文明一聽就來了興，想學學。

但他心裡多少有些忐忑，總覺得這道菜跟相聲中于謙他爸愛吃的大腸刺身很相似。