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第206章 做魚頭的訣竅羊羊這麼可愛一定（第3页）

讓林家的家風傳遞下去！

「豆腐湯來了，喝了豆腐湯差不多就能吃小龍蝦了。」

林旭用廚房裡的托盤端來兩盆散發著濃郁鮮味的豆腐湯送了過來。

魚骨和魚肉熬的湯底，配上焯過水的老豆腐，這鮮美的味道真是讓人慾罷不能。

「哇，表哥的手藝太棒了！」

「我高考報志願時候也報中央財經，畢業了當廚師！」

「我也報我也報，畢業了去表哥的林記美食應聘廚師長。」

「就你還廚師長啊？拉倒吧！我前兩天加車仔哥的微信了，他說林記的管理非常嚴的，像他廚藝那麼高的人都得當幫廚，你靠啥當廚師長啊？」

表弟表妹們的話讓林旭有些無語。

車仔這傢伙沒事在網上亂扯，就不怕哪天表弟表妹去京城玩兒社死嗎？

還有，中央財經真不教烹飪，你們可別誤入歧途啊！

沈寶寶拿著勺子，起身給長輩們一人盛了一碗豆腐湯，把林家的親戚們高興壞了，紛紛夸小旭的媳婦兒懂禮貌有孝心。

要不是擔心岳父岳母血壓飆升，林旭真想拍下來給他們看看。

大家喝著豆腐湯，對這道湯也產生了好奇心。

無奈之下，林旭又給親戚們講了一下奶湯豆腐的做法。

沒多久。

鍋里的小龍蝦已經做好。

他回廚房盛到托盤裡。

每桌兩大托盤麻辣小龍蝦，一大托盤蒜蓉小龍蝦。

小龍蝦上來後。

今天這頓飯才算是進入了正題。

大家放下筷子，紛紛戴上一次性手套，拿著小龍蝦吃了起來。

「這蝦做得真夠味！」

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陳媛媛嘗了一口小龍蝦，眼中滿是小星星，最近經常在地攤上吃小龍蝦，卻沒有哪家小龍蝦有表弟做得這麼美味的。

林旭笑著說道：

「這其實沒啥訣竅，只要捨得放料就行。」

很多飯店做小龍蝦不好吃是因為用了便宜的死蝦，跟活蝦的味道天差地別。

另外還有人不捨得過油炸，做出來的小龍蝦自然跟這種提前炸過的沒法比了。

至於用料方面也很重要。

炒料的時候先用豆瓣醬炒出紅油，多放蔥姜干辣椒，順便用啤酒燉煮，煮開後再放一把冰糖，這樣做出來的小龍蝦想難吃都不容易。

兩位老人不太喜歡吃小龍蝦，覺得剝著吃太麻煩，加上已經吃得差不多了，剛要離席，林旭端著煮好的手擀麵過來了。

「網上天天誇我乖孫做的手擀麵好吃，今天我這老太婆總算是吃到了。」

「可不是，好多次我都想讓美德或者美亮帶我去京城嘗嘗外孫的手藝，又怕給他倆添麻煩，現在好了，外孫回來了。」

兩位老人舀著剁椒魚頭的湯汁跟面拌在一起。

嘗了嘗，一個勁兒的夸好吃。

原本已經吃得差不多的她們，這會兒居然一人又吃了一碗麵，飯量比平時多了不少。

吃飽喝足後，兩人離席。

抱著墩墩去遊客中心外面的小廣場上吹山風去了。

老人們一離開，剩下的中青年們便徹底放開了手腳，這會兒也沒法玩手機，只能把精力放在跟蝦殼的較勁上。

石文明一邊吃一邊說道：

「小旭這一來算是給我打開了思路，我打算在餐廳上大魚頭和鐵鍋燉，主打農家風味，和其他幾個餐廳的風格分開。」

景區現在有四個吃飯的地方。

除了大門口的農家菜餐廳之外，還有半山腰的懸崖賓館餐廳、水上樂園旁邊主打涼皮肉夾饃之類的小吃餐廳以及帳篷基地那邊三十塊錢隨便吃的自助餐廳。

每個餐廳的側重點不同。

這樣才能給遊客更好的選擇。

林紅旗覺得這個思路挺對：

「你看著辦就行，需要整改了說一聲，我這邊幫你都弄好。」