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第183章 爸媽在哪哪裡就是家給老媽打下（第5页）

一聽是這道菜。

林旭接過蘿蔔說道：

「正好想學這道菜呢，讓我來切吧，切多細？」

「越細越好。」

越細越好？

林旭一聽，當即拿出了切文思豆腐的手藝。

把白蘿蔔快去皮，斜著切成近乎透明的蘿蔔片，切完後把蘿蔔片整理一下，均勻的切成了極細的蘿蔔絲。

他快切好的時候，正在旁邊準備煮五花肉的陳美娟看到後嚇了一跳：

「你這孩子擱這兒炫刀工呢？咋切成頭髮絲兒了？」

您不是說越細越好嗎？

林旭把剩餘的切完，好奇的問道：

「這不能用嗎？」

「用鹽一殺水容易斷。」

「那您說做法，我來練練手試一下，行就接著蒸，不行就炸成蘿蔔丸子。」

陳美娟沒想到兒子如今這麼好學。

便說道：

「先淘洗一遍，用鹽把蘿蔔殺出水，再淘洗兩遍攥干水分，用風扇吹一下，淋點熟油攪拌均勻，撒干澱粉上鍋蒸……你試試，不行等會兒煮完肉我來做。」

有了老媽教的步驟。

林旭將這些蘿蔔絲盛到盆里。

先用清水淘洗一遍，把水控干，接著往蘿蔔絲中撒一些食鹽抓拌一下，利用食鹽那強的脫水性把水分殺出來。

很快。

盆里的蘿蔔絲就變軟發蔫，盆底也出現了很多蘿蔔水。

林旭捏起一根試了試，雖然蘿蔔絲已經變得透明起來，但卻沒有斷。

看來是可以蒸的。

醃得差不多的時候，把蘿蔔絲撈出來，用清水淘洗兩遍，洗掉多餘的鹽分，用一張白布盛著，將裡面的水分擠出來。

擠干水分後盛到筐里，攤開，用風扇吹一下，把水分徹底吹乾。

然後倒入盆里，淋一點食用油，抓拌均勻，讓每一根蘿蔔絲上都裹上油脂，做好後撒一點玉米澱粉進去。

再次攪拌均勻後，把多餘的澱粉抖落下來。

接著就該上鍋蒸製了。

旁邊的陳美娟看了一眼，驚訝的說道：

「還真成了啊？兒子你這手藝真是越來越好。」

蒸鍋騰出來後，上鍋蒸製。

這類蘿蔔絲不用蒸太久，上汽後蒸五六分鐘就行。

約莫時間差不多的時候。

林旭掀開鍋蓋。

將鍋里的蘿蔔絲連籠屜一塊兒端出來，接著把蘿蔔絲倒到托盤上抖散，讓表面的蒸氣趕緊散去。

這樣吃起來口感才會幹爽美味。

正忙活著的時候。

腦海中突然響起了系統的提示音：

「宿主在母親的指點下無意中做出優秀級失傳菜品——粉蒸銀絲，獎勵卓越級烹飪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。」

林旭：？？？？？

我就是打個下手而，居然還搗鼓出了失傳菜品。

這幸福來得也太突然了吧？

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