笔趣阁

第150章 催婚的正確方式想吃素菜那就紅（第5页）

「你還是小孩子啊？天這麼熱，沒胃口也得少吃點，對了，別吃太油膩，你那尿酸一不留神就會上去，多吃點素菜，別老吃肉。」

「吃啥肉啊，我隨便對付兩口就回去了。」

掛斷電話後。

林旭好奇的問道：

「阿姨又不讓你吃肉了沈叔叔？」

沈國富放下手機點了點頭：

「對，讓我多吃點素菜……小旭，咱店裡有啥比較解饞的素菜沒？我想趁著你韓阿姨不在解解饞。」

素菜？

還想解饞？

您直接說想吃肉不就行了嘛？

他笑著問道：

「紅燒肉咋樣？」

旁邊的魏乾一聽頓時樂了，你老丈人想吃素菜，你上來就推薦紅燒肉，這玩意兒是素菜嗎？

他原本以為沈國富會拒絕呢。

誰知這位大老闆連連點頭的說道：

「行行行，好好好，就這道菜吧，這是我最喜歡吃的素菜了，多做點啊，菜湯也不能浪費了，泡米飯吃香死個人。」

魏乾：？？？？？

是我今天比賽比傻了嗎？

紅燒肉啥時候成素菜了？

沈國富確定今晚吃紅燒肉之後，樂顛顛的抱著墩墩玩兒去了。

等他走後。

魏乾忙不迭的問道：

「你們店裡的紅燒肉是素菜啊？」

林旭笑著說道：

「我岳母不讓我岳父多吃肉，所以他就把肉菜稱為素菜了，這樣吃的時候才更心安理得嘛。」

魏乾：「……」

又學會一個和岳父相處的小妙招！

現在就差找個岳父了。

冰箱裡有今天沒用完的五花肉。

林旭拿出來一塊，大概四五斤重。

肉皮已經燒過並刮洗乾淨，隨時可以上手製作。

紅燒肉是一道流傳於全國各地甚至國外的家常菜品，因為製作簡單味道濃香醇厚而備受歡迎。

好吃的紅燒肉，最好是用瓦罐小火燜燉出來。

那樣的紅燒肉吃起來才有軟糯濃香，滋味鮮美的感覺。

不過今天時間來不及了。

林旭只能選擇藉助高壓鍋進行製作。

把五花肉切成四厘米見方的肉塊，切好後冷水下鍋進行焯水。

焯水能夠去除肉中的淤血和雜質，讓肉塊吃起來滋味更加鮮美。

而且焯水過後。

肉塊更容易煸炒出油。

這樣的紅燒肉吃起來才會肥而不膩，瘦而不柴，咬一口滿嘴生香。

焯水的時候，鍋里要放入蔥姜，再淋入一點料酒。

等水開起沫後將浮沫打出來，再煮個幾分鐘，把肉塊徹底煮透，這樣再烹製的話，肉塊就不會又干又硬了。

鍋里的五花肉塊撈出來。

用熱水沖洗一下。

接著往鍋里加入一點點食用油，油熱後把五花肉倒進去進行煸炒。

把肥肉中的油脂往外煸一煸，順便鎖一下瘦肉中水分。

旁邊的魏乾見狀好奇的問道：

「紅燒肉要用糖色才漂亮，要不要我幫你炒點糖色？」