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第148章 挺進總決賽做一道有意義的菜（第5页）

謝保民也是依靠這道菜，擊敗郭衛東做的鮑汁扣遼參，拿到了中年組烹飪比賽的冠軍，開啟了他的五連冠之路。

現在師弟居然也默契的選擇了這道菜。

師父心裡肯定樂開花了吧？

要不是當心被人當成傻子，謝保民真想站起來沖林旭喊一聲加油！

白玉藕絲？

沈佳悅和陳燕都吃過這道菜。

那極致的爽脆口感和味道到現在還念念不忘呢。

假如是這道菜的話……

那說不定還真能贏了這場比賽呢。

「妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，顏值高的人，運氣都不會太差！」

旁邊的耿樂樂眨了眨眼：

「老子？哪個老子？」

陳總指了指自己：

「我！」

直播間中。

網友們對於林旭的選擇展開了激烈的辯論。

「上一輪劍走偏鋒贏了，這一輪不會又要走偏門了吧？」

「烹飪比賽中，涼菜可是減分項。」

「那去年白切雞怎麼能奪冠？那不也是涼菜嗎？」

「你不會指望蓮藕做出白切雞的味兒吧？」

「我只是相信林老闆能奪冠，什麼菜不重要。」

「我也相信他，那麼高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。」

「……」

在這樣的質疑與期待中。

林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。

削好皮後將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變色。

接著，他將拿起菜刀開始薄片。

蓮藕多孔。

想切成均勻的薄片就需要付出極大的努力。

因為每次切到孔洞的時候就會出現空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。

要不是有完美級技法的加持。

林旭剛剛好幾次都差點切到手上。

評委席上。

耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。

那麼多雞鴨魚肉等食材不選，為什麼偏偏選了蓮藕呢？

準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？

不是很懂這位小友的選擇啊。

旁邊的一個評委小聲說道：

「縱觀整個現代美食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去後還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……」

這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段美談。

好像那道菜就是這釣魚台國賓館的後廚做的。

這位小友，不會要復刻那道菜吧？

耿立山曾經列舉過幾大遺憾，其中就包含過美食傳說中的那道涼拌類蓮藕。

他連菜名都不知道。

但聽說那樁美談後卻一直念念不忘。

「我也聽說過那道菜，叫白玉藕絲，好幾個國家的領導來之前還特意要吃這道菜，聽說這是二號樓的保留菜式。」