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第148章 挺進總決賽做一道有意義的菜（第2页）

對絲瓜釀肉給了不低的評價：

「在調味料只有鹽的情況下還能把這道絲瓜釀肉的味道和色澤做得這麼完美，這廚藝真是不簡單。」

「對，豬肉本身的鮮香和絲瓜的清香結合得非常好。」

「蒸製的火候也恰到好處。」

「金銀蒜比較點睛，蒜香味把肉香和絲瓜的清香給托起來了。」

這道絲瓜釀肉得到了評委們的一致好評。

接著開始品嘗魏乾做的蔥爆裡脊。

拿到裡脊肉的時候，他原本打算做滑炒裡脊的。

但沒有蛋清和澱粉，根本滑不起來。

幸好他第五輪拿到了大蔥，所以便做了這道蔥爆裡脊。

這道菜聞味道是不錯。

但最大的缺陷就是沒有老抽，導致裡脊肉沒法上色，淺白色的肉片和白色的蔥白摻在一起，賣相上多少有些失分。

「我要把生薑換成老抽就行了，這樣色澤好，還能增加點醬香味，不像現在，雖然放了生薑，但卻被蔥味死死壓住，跟沒放沒一點區別。」

魏乾也是一臉遺憾。

總覺得沒有發揮出應有的實力。

不過評委們品嘗過後倒是覺得不錯，蔥香和肉香結合的很好。

把所有鹹味菜品品嘗一遍後，評委們開始品嘗林旭做的原創菜品了。

大家原本以為這道菜就是吃個賣相，但品嘗之後才發現，吃起來居然口感多變，味道也各不相同。

先是蛋黃焗南瓜球，這道菜吃起來甜鹹交織，蛋香味濃郁。

而且在吃的過程中還能吃到鹹蛋黃那又綿又沙的質感。

吃完蛋黃焗南瓜球。

評委們又嘗了嘗下面充當「枯樹枝」的焦糖南瓜。

炸得香酥的南瓜條表面掛滿黑褐色的焦糖，吃起來又香又甜，而裡面那軟嫩的南瓜，又讓這道菜有了不一樣的口感。

接著大家還饒有興的嘗了嘗那些比頭髮還細的龍鬚酥。

入口甘甜，還帶著一絲絲糯米粉的香味。

一道菜吃出三種不同的口感和味道，關鍵賣相還這麼好。

讓評委們直呼過癮。

品嘗完畢後，開始打分。

這也是網友們最關注的環節。

畢竟林旭都開大了，這要再被淘汰的話，那就真太冤了。

最終，林旭憑藉一道賣相、味道等各方面都無可挑剔的原創菜品再次獲得了滿分。

而缺少生抽等調味品的郭星海，也獲得了9。6分。

菜品賣相方面失分有點嚴重的魏乾獲得了9。4分。

至於其他兩位選手則獲得了9。2和9。1分。

分數出來後。

不管觀眾席還是直播間的粉絲們，全都很興奮。

因為大家見到了一道菜在極限條件下的誕生，見到了林旭使出渾身解數努力翻盤的過程。

「釣魚台啥時候上這道菜？我第一個點！」

「我也來吃，多少錢都得嘗嘗。」

「還有我還有我，這賣相太好了，光拍照也值得。」

「……」

觀眾席上有不少都是釣魚台的會員客戶，今天是被特意邀請來見證烹飪比賽的。

這會兒他們被林旭的菜品所吸引。

想嘗嘗味道。

聽到大家的討論，坐在前排的釣魚台膳食部主任廖金明無奈的嘆了口氣。

剛剛見到林旭這道原創菜品的時候他也很心動。