笔趣阁

第99章 第一百零一章哼（第3页）

后厨干活热得很，为了防止头掉到菜锅里还要带帽子，许多南方大厨都受不住，选择直接剃光头，既方便又凉快。

这家酒楼就够大了，尚且如此，头那些估摸着情况也差不多。

孟阳一琢磨，“那你们有芝麻吗”

“这个有”

好算问到一样有的，大厨看上去比孟阳自己更兴奋，忙不迭跑去抱了一大罐子来，“您要用多少”

用多少说实在的，孟阳自己没数呢。

他干脆直接把那一大罐都买下来。

反正费一通事，倒不如都磨麻酱，好吃的多做些牛舌饼给星星和雁雁吃，再有多余的麻酱还可以涮火锅嘛

潮湿的天气最适合汤汤水水吃一顿，然后一汗啦。

做麻酱的过程稍微有点繁琐，但成品绝对乎想象，所以孟阳恨不介意多费点功夫折腾。

酒楼采购很上心，这些芝麻颗颗饱满晶莹，显然是上等好货，孟阳用清水泡一回，愣是没泡出几颗空壳和稗子来。

泡好的芝麻就可以上干锅炒，因为芝麻本身就很小，一不留神就容易炒糊，而但凡里面出现一颗糊的，就很容易影响到其他的。

热气腾腾直冒，很快就把孟阳的脸烘得红彤彤，额头和鬓角沁出汗水。

热力一度扭曲了空气，叫人呼吸困难。

但孟阳却一点都不敢分神，生怕功亏一篑。

好在他胆大心细，最适合干这样的活儿。

炒好的变得很酥很脆，用指腹轻轻一捏就碎掉。空气中弥漫着浓郁的香气，好像多喘口气，整个人都要被熏透了似的。

芝麻要马上摊开放凉，不然很容易影响口感。

白星已经默默地帮他把小石磨刷干净，两人一个往里孔里倒芝麻，一个轻轻转动着石磨。

石磨出细微的摩擦声，很快，上下两层磨盘的缝隙间就流淌出粘稠的汁液。

这是芝麻中富含的油脂混着被碾碎的芝麻酱。

空气中的香味越明显，偶然有人路过小厨房，甚至都忍不住探头进来瞅一眼。

借厨房做饭炒菜的多得是，可借厨房磨麻酱的，嘿，这可真是开天辟地头一遭

多稀罕呐

白星吸了吸鼻子，脸上浮现出沉醉的表情，由衷慨道“好香呀”

孟阳也学着她的动作吸了下，“好香呀”

两人对视一眼，都笑。

只是这么简单的事情，却好像叫他们又回到了熟悉的桃花镇，回到了曾经无数次做饭的时候。

那么一大罐子芝麻，统共也才磨出来一大碗，剩下的还有许多粘在磨盘之间，棕黄色的莹亮一片，看上去非常诱人。

芝麻酱极其黏稠，只有表面一层被透明的芝麻油浸透，变成稍微稀薄一点的酱汁，在石磨表面龟流动。

芝麻的价格远寻常五谷杂粮，孟阳舍不得浪费，拆开磨盘，用干净的小勺一点点刮下来。

做完这一切之后，他把沾满芝麻酱的勺子递给眼巴巴看着的白星。

后者抿嘴儿一笑，迫不及待地接过，直接把勺子放到嘴巴里舔下。

哇

吃起来简直要比闻着更香十倍

唇齿间弥漫着的油脂浓郁得好像化不开，呼吸间都是喷喷香。

孟阳摇头晃脑道“这样新磨出来的麻酱蘸涮肉最好吃啦”

白星咬着勺子提议道“那晚上我们吃火锅嘛”

好久没有吃火锅，现在意外提及，就好像羊群里蹦出一头活驴来，再压不回去了。

孟阳看着那一碗宝贵的麻酱，在心中进行激烈却短暂的天人交战，“好呀”

他如今是数十两身家了呢，既然星星喜欢，自己再买了芝麻磨不就好吗

于是事情就这么愉快地决定

刚磨好的麻酱一半留出来做牛舌饼，另一半留着晌午涮锅子吃。

嘶溜

比起从驴打滚道牛舌饼的艰难变迁，枣花酥就顺利多。

本地人爱酥皮点心，所以制作酥皮所需的一应材料都是齐备的，那头的厨子见他们出手大方又不闹幺蛾子，甚至还主动帮忙把油酥皮揉好，倒叫孟阳惊喜一回。