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第237章 退婚（第2页）

盆里的蛋清变成了细腻挺立的蛋白霜。

把装满蛋白霜的瓷盆倒扣过来，里面的蛋白霜纹丝不动。

房青君和李丽质站在不远处看呆了。

徒手把鸡蛋清打成这种云朵般的形状，简直闻所未闻。

苏牧另拿一个瓷盆。

倒入蛋黄丶牛奶丶少许豆油。

用竹筷快速搅匀。

接着把低筋面粉过筛倒进去。

搅拌成细腻顺滑的面糊。

最后将蛋白霜分三次翻拌进蛋黄糊里。

切拌的手法乾脆利落，毫不拖泥带水。

原本不多的食材，混合后膨胀成了满满一大盆轻盈的面糊。

苏牧拿出一个定做的中空纯铜模具。

将面糊倒入模具中。

端起模具在案板上重重震了两下，震出里面的大气泡。

院子角落里的土窑已经提前生好了火。

窑壁被烧得滚烫。

苏牧把木炭往四周扒拉开，腾出中间的位置。

模具被稳稳送进土窑。

厚重的泥封盖住了窑口。

半个时辰后。

苏牧用铁钩挑开泥封。

浓郁的奶香和蛋香冲天而起！

这股香味不同于大唐任何一种糕点。

它不甜腻，带着直击人心的纯粹。

小兕子在石凳上坐不住了。

她迈着短腿跑到土窑边，拼命吸着鼻子。

「好香鸭！」

「锅锅烤了什么神仙肉肉鸭！」

苏牧戴着厚厚的棉手套，把模具端出来。

模具里的面糊完全膨胀起来，高高隆起，表面呈现出诱人的焦黄色。

他将模具倒扣在案板上的铁架子上放凉。

李丽质和房青君也凑了过来。

两人盯着那个倒扣的铜疙瘩，咽了咽口水。

等模具完全冷却，苏牧拿出一把薄刃小刀。

刀锋贴着模具边缘转了一圈。

蛋糕被完整地脱模退了出来。

它通体呈现出淡淡的金黄色。

按压下去，蛋糕体会迅速回弹。

极其柔软。

苏牧从旁边的小陶罐里舀出一勺红彤彤的草莓果酱。

那是前几天小兕子吵着要吃酸甜果子时熬制的。

苏牧用小木勺蘸着果酱，在蛋糕顶部画了一个大大的笑脸。

简陋，透着鲜活的喜气。

他端着放蛋糕的瓷盘，走到石桌前放下。

「这叫戚风蛋糕。」

「专门用来庆祝你重获新生的。」