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第200章 猛火爆皮脆响储君受教拜神厨（第1页）

第200章猛火爆皮脆响，储君受教拜神厨

土窑里的爆裂声越来越密。

噼里啪啦的动静在御膳房后院回荡。

热浪将土窑上方的空气烫得扭曲。

苏牧从摇椅上站起身。

拍掉衣服上的草屑。

王德全极有眼色地递上一副厚实的粗布手套。

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苏牧戴上手套。

走到土窑前。

「退后点。」

「别被热油溅着。」

李承乾赶紧往后退了两步。

李世民和李渊也跟着退开。

魏徵更是躲到了石桌后面。

苏牧伸手握住露在窑口外面的铁签子。

用力往外一抽。

热气伴随着浓郁到极点的焦香瞬间扑面而来！

整块五花肉被拉了出来。

表层覆盖的粗盐已经结成了一层坚硬的白色盐壳。

盐壳被烤得发黄。

苏牧将肉平放在宽大的案板上。

拿起刀背。

对着盐壳轻轻一敲。

咔嚓！

整块盐壳顺着猪皮的纹理碎裂剥落。

底下的真容彻底暴露在空气中。

原本平滑厚实的野猪皮已经变了模样。

整层猪皮上布满了密密麻麻的金黄色气泡。

这是油脂在极度高温下反炸出来的酥皮。

每一颗气泡都透着极致的酥脆感。

肥膘部分呈现出半透明的胶质状态。

瘦肉被烤得深红发亮。

肉汁在表面沸腾。

发出细微的滋滋声。

苏牧脱下手套。

拿过那把厚背菜刀。

没有任何停顿。

手起刀落。

一刀直接剁在金黄色的酥皮上。

「咔嚓！」

极其清脆响亮的断裂声在院子里炸开。

这声音乾脆利落。

没有任何拖泥带水。

直击所有人的耳膜。

极度解压。

苏牧手腕连续发力。