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第188章 一笋两吃（第3页）

「太好吃了。」

房青君低声感叹。

李丽质连吃了两块肉。

「本宫在宫中吃过不少山珍海味却从未尝过这般纯粹的鲜。」

「苏先生这手艺尚食局那帮人拍马也赶不上。」

苏牧没接茬转身看向案板。

那里还剩下一小堆切好没下锅的春笋条。

刚才那篮子雷竹笋分量足。

全放进砂锅里容易喧宾夺主。

这些剩下的边角料扔了可惜。

苏牧拿过一块干抹布将旁边那口炒锅擦乾。

「清淡的吃完了整点下饭的。」

苏牧活动了一下手腕。

他往锅里倒了小半碗菜籽油。

灶膛里的火再次被拨旺。

油温升高表面泛起细密的波纹。

苏牧抓起那把春笋条直接丢进滚油中。

刺啦！

热油剧烈翻滚。

春笋表面的水分被高温迅速逼出。

原本苍白的颜色开始泛黄。

油锅里的声音从杂乱变得清脆。

苏牧颠动铁锅让笋条受热均匀。

等到笋条表面出现微焦的褶皱。

他抄起旁边的酱油罐子。

两勺老抽沿着锅边淋下。

刺鼻的酱香瞬间蒸腾而起。

紧接着是一大块冰糖。

几段剪碎的红干辣椒也被扔进锅里。

苏牧不用水直接倒入半碗黄酒。

锅里的汤汁立刻沸腾起来变成浓郁的红褐色。

汤汁在高温下快速蒸发变得粘稠。

糖分和酱油混合紧紧包裹在每一根笋条上。

厨房里的味道变了。

不再是刚才腌笃鲜那种温润的鲜。

那是一种极具侵略性的焦甜与微辣！

李丽质被这股干辣椒的呛味刺激得连打了两个喷嚏。

房青君也用手帕掩着口鼻眼睛却直勾勾盯着锅里。

小兕子直接跳脚。

「辣辣的！」

「锅锅又在做辣辣的好七哒！」