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第185章 腌笃鲜（第3页）

盖上砂锅盖子。

先是用大火猛攻。

砂锅里的水迅速沸腾，顶得盖子扑扑乱跳。

苏牧弯下腰，将灶膛里的硬柴撤了出来，只留下几块燃着暗火的木炭，又往里面埋了一些细碎的谷壳。

火势瞬间弱了下来。

只能看见锅底那一圈微微发蓝的火苗，舔着砂锅黑漆漆的锅底。

锅里的动静也变了。

不再是那种急躁的翻滚，而是发出一种沉闷丶有节奏的声响。

咕嘟！

咕嘟！！

声音很小，但在安静的灶房里听得格外真切。

「这就是笃。」

苏牧拿了个小马扎坐在灶台边，手里拿把蒲扇，有一搭没一搭地扇着风。

「小火慢炖，汤汁冒泡的声音，吴语里念作笃。这菜得靠时间熬，把咸肉里的盐分和香气逼出来，钻进鲜肉里，再把两者的油水，都被这春笋吸饱了，那才叫大功告成。」

房青君听得入神。

她从没想过，做个菜还能有这么多讲究，甚至连声音都能成个名堂。

她搬了个小板凳，坐在苏牧旁边。

灶膛里的火光映着两人的脸。

窗外，倒春寒的风还在刮着，吹得窗纸哗啦啦作响。

灶房里却暖烘烘的。

那股子鲜味还没完全出来，空气里先弥漫开一股淡淡的肉香和酒气。

「阿嚏！」

房青君突然身子一颤，捂着嘴打了个小小的喷嚏。

她今日为了好看，穿得确实单薄了些。

这一路走来出了点汗，现在坐下来一歇，寒气就顺着脚脖子往上钻。

苏牧手里的蒲扇停了一下。

他转过头，看了看房青君那有些发白的脸色，又看了看她那为了显腰身而系得紧紧的丝带。

「这天儿还没暖透，怎么不多穿点？」苏牧语气平平，听不出太多情绪，手里却也没闲着。

他站起身，走到旁边的架子上。

那里放着早晨刚挤的一罐子牛乳。

房青君揉了揉鼻子，有些不好意思：「出门急，忘了添衣。」

其实哪里是忘了。

那件厚实的披风太臃肿，若是披上了，哪里还看得出这身新裁的裙子样式？

苏牧没戳穿她，只是摇了摇头。

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