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第71章（第3页）

等肥肉丁下锅出油煸香捞出，再炸好葱油，倒入好的混合酱开始正式熬制炸酱后，她更是忍不住走到了灶台边。

炸酱这个过程起码要持续四十来分钟，期间得开小火，用勺一直反复搅拌锅中的炸酱，这样才能保证酱不糊锅，但凡有一点点焦糊味，这锅酱就算是毁了。

秦橙其实做得挺好，在有节奏的一刻不停的搅拌下，锅中的底酱一点点变稠变深，变得越来越香，越来越诱人。

但楚芹意还是忍不住走上前去，用力拍了拍对方手臂，意简言赅地吩咐道：“换人，我来。”

“我哪里做得不对吗？”

秦老板一时没能回过神，转头询问道，然后被瞪了一眼。

随即秦橙就反应了过来，立刻笑着递出勺子，揉着胳膊退到了楚总身后。

搅拌久了，手臂难免酸，尤其被拍到的地方，确实挺酸的。

就这样，炸酱，擀面，准备各色菜码，几乎算是两个人一起通力合作，完成整个过程。

当然，最后擀好切好的面是要带到医院里才下锅的，干部病房里有配套设施，煮点面不是问题。

只是在这之前，在只有两个人的厨房里，秦老板打着味道品鉴的旗号，执意先给懂行的楚总下了一小碗面。

“怎么样？对味吗？”

当目睹对方不紧不慢将拌好的面条送入口中时，秦橙原本就满怀期待的眼神顿时更亮。

就这么想讨好大姐么……脑中模模糊糊地掠过诸如此类的念头，楚芹意还是认真品了品口中滋味。

手擀面软硬适中，很有嚼劲；炸酱的味道很浓郁醇厚，至少和记忆中差不多。

其实哪怕在京城长大，楚芹意的口味也更随母亲，对炸酱面是略无感的。

但，这一碗……或者真是放入的种种原料很玄学吧。

“嗯，还不错。”

她终于承认道。

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第8o章旁观

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这样一道完美还原当地风味的主食，送到医院，自然让苦清淡已久的伤病员惊喜了一下。

看着香浓的炸酱，新鲜的各类菜码，以及正烹煮的热腾腾的锅挑儿，大姐爽快地表示了满意，并要求上大碗。

可惜这一要求并未能得到满足，最后在自家妹妹的要求和监督下，肠胃虚弱的姐姐只能退一步，换了个小碗吃小碗干炸。

不过小碗归小碗，该加的菜码一样不能少。

所谓菜码，其实就是拌在面里一起吃的新鲜蔬菜，一般切成末或丝，强调爽口清新，和主打浓郁醇厚的炸酱搭配着，大大丰富了炸酱面的口感和味道。

一碗炸酱面，炸酱最费工费力，但摆出来时，却是菜码看着最声势浩大。讲究一点的，各色各样的菜码有十几样，林林总总的小碟子小碗能摆一大桌。

秦老板尽心尽力做一次炸酱面，在这环节上自然也不马虎。不过因为要带到医院，小碟子小碗全换成了一次性饭盒，一个饭盒里放几种不会相互串味的菜码，摊开来也有好几个盒子。

作为伤病员的一方，只需要在坐在病床上一样样点单，享受服务就是了。

“黄瓜丝、萝卜丝、白菜心、豆芽……我知道这几样是不可缺的，除此之外还要什么？”

鉴于秦老板在那头煮面，负责提供服务的是楚总，她倒也耐心，逐一问道：“新鲜黄豆？有。葱姜蒜也都有。还有什么？豆角丝，豆腐干，莴笋片，芹菜末，你选吧。”

“嗯？芹菜末？”