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第19章（第4页）

李保国站在边上，脸上没一丝波澜。

他对柱子，放心。

张译领着三个大厨，冷眼看着。

中级厨师考核，两道菜。

一道考基本功，另一道是进阶题。

第一道能拿一半分，第二道只要完成五成就及格。

李保国推举他，条件是做完三道菜。

一道基础，两道进阶。

完成度至少七成。

说实话，就算大厨状态差，也不敢打包票能过。

何雨柱的考题上桌：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。

全是经典川菜。

师从李保国，菜式自然挑他拿手的。

麻婆豆腐考基本功，后两道则检验进阶手艺。

他听完指令，朝评委点点头，便踱到灶台前。

火苗蹿起，他开始备菜。

麻婆豆腐在鸿宾楼做过无数回，步骤刻在脑子里。

此刻四级厨艺傍身，刀工和动作流畅得让人移不开眼。

郑邵斌几人目光一凝，还没下锅，就觉出那股浑然天成的味道。

心里那份轻视消了大半——能被李保国收徒，年轻归年轻，天赋可不容小觑。

照着流程走完，何雨柱把成品盛进盘里。

考核厅里，麻婆豆腐的鲜香飘散开，几个老牌厨师眼睛都亮了。

郑邵斌先开口：“尝尝吧。”

每道菜出锅就得试，拖久了味道走样。

筷子夹起，送入口中，麻味在舌尖炸开——郑邵斌脸上掠过一丝惊色。

他甚至从这盘豆腐里尝出了李保国的影子。

他也是川菜出身，清楚这口味的分量。”

95分。”

郑邵斌没吝啬分数，目光扫过何雨柱，多了几分期待。

后面两道菜，他还能撑住？

牛永进和方钱也被这道麻婆豆腐震住了。

他俩最差也是特级厨师，尝得出这味道正宗得没话说。

论水平，别说中级厨师，就算高级厨师来，顶多也就这样。

两人跟着打了同样的分。

李保国在边上看着，一言不发。

张译几人倒不意外——鸿宾楼里早见识过何雨柱的手艺，高分在意料之中。

但真正的重头戏在后头。

第一道菜只是热身。

何雨柱连这关都闯不过，李保国也不会收他。

可后面两道进阶菜，他能行？众人目光齐齐落在他身上。

何雨柱不慌不忙，镇定地将食材备好。