向晚舒“这么说我想起来了,还有茶叶蛋和活珠子和烤实蛋呢。”
胡赛花“。。。。。。。,走吧,先去厨房吧。”
厨房里炒勺翻飞,厨师们在向晚舒和胡赛花的带动下都铆足了劲,一道菜接着一道菜的炒。可把后厨那些处理食材的人给忙坏了,一会一条鱼一会一个青菜的。更气人的是自打今天向晚舒来了之后,杀鸡拔毛的活就没断过,那真的是一只接一只,光是鸡翅膀下的小绒毛就留了一口袋。
二人忙活了整整一个中午,直到未时三刻,店里的客人才所剩无几。
向晚舒放下炒勺,活动了一下有些生疼的手腕。
“呼,好久都没炒过这么多的菜了,突然忙起来,还真有点累。”
胡赛花“那是,你可是出了名的甩手掌柜,能干这么多活儿的机会可不多。”
向晚舒“你又挤兑我。”
胡赛花“实话嘛。”
向晚舒“好吧。赛花,你饿不饿?”
胡赛花“饿,饿的我都快成画儿了。”
向晚舒“那咱们就开饭!”
胡赛花“没饭……都卖光了。”
向晚舒“……,那叫面案师傅弄点面条。我来炒菜,正好教给你鸡胗的做法。”
胡赛花交代面案师傅弄点面条之后,就跟着向晚舒又来到了灶台前。
只见向晚舒将鸡胗改花刀切成珍花,用水焯一下。鸡胗在热水中逐渐展开,变成了像花一样。而后捞出用热水洗掉血沫。
锅中加油,用干辣椒麻椒炒出香味后,改大火下入鸡胗爆炒。趁机淋入酱油,盐来调味。翻遍几下之后立刻出锅。最后在装点上一点香葱,火爆珍花就做好了。
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