笔趣阁

第646章 清欢的剑意豆腐（第1页）

茶香糕做完的第二天，王晓东在厨房里对着豆腐发愣。兔子蹲在旁边等着吃草莓，看见他盯着案板上那块白嫩嫩的豆腐一动不动，好奇地凑过去。“晓东哥，你在看什么？”

“看豆腐。”

“豆腐有什么好看的？白白软软的，像二师姐的脸。”

王晓东转头看她。“你这样说，清欢知道吗？”

“不知道。”

兔子吐了吐舌头，“你别告诉她。”

王清欢确实皮肤白，但不是软，是冷。像豆腐，但不是嫩豆腐，是老豆腐——看着硬，切开里面却是嫩的。兔子不懂这些，她只懂吃。

王晓东决定做一道豆腐料理。不是麻婆豆腐那种重口味的，王清欢饮食极简，不喜油腻，不喜辛辣，喜欢食材本身的味道。他想起她每次吃饭，筷子夹起的永远是最清淡的菜——白灼青菜、清蒸豆腐、水煮西兰花。师父说她的道是剑道，她的食道也一样，去除多余，留下本真。

正好，做一道“剑意豆腐”

——用高汤慢炖，不加多余的调料，只放盐和一点点酱油。豆腐要用嫩豆腐，但炖的时候不能碎，不能散，要整块出锅，保持完整。

从市场买回来几块嫩豆腐，小心翼翼托在掌心，像托着一块白玉。放进淡盐水里泡着去豆腥味。另一边，用鸡架、猪骨熬高汤，小火慢炖了一上午，汤色奶白，鲜香浓郁。捞出骨头，汤留用。

赵雨霏在旁边做草莓蛋糕，时不时看一眼王晓东。“晓东哥，你做什么菜？”

“剑意豆腐。”

“剑意？”

“嗯。像清欢的剑，看着硬，里面是嫩的。”

赵雨霏似懂非懂，继续做蛋糕。

王晓东把泡好的豆腐捞出，轻轻放进滚水里焯一下，去掉浮沫。捞出来放在盘子里。另起锅，倒入高汤，加一点点盐和几滴生抽，煮开后转小火，把豆腐轻轻滑进汤里。盖上锅盖慢炖五分钟，让豆腐吸满汤汁。出锅时用小铲子小心盛到碗里，浇上原汤，撒上几根翠绿的葱丝。

王清欢从阳台练剑回来，一身青衣，额角微汗。走进厨房闻到香味，脚步顿了一下。王晓东正把那碗豆腐端出来，放在她常坐的位置上。

“清欢，尝尝。”

王清欢坐下，拿起筷子。豆腐四四方方，躺在奶白色的汤里，葱丝如剑。她夹了一小块，豆腐在她的筷子间颤动但没有碎。入口嫩滑，高汤的鲜味渗透进去，没有多余的调料，只有豆腐本身的豆香和汤的清甜。

她慢慢嚼着，放下筷子。“好吃。”

王晓东在她对面坐下。“不咸？”

“刚好。”

“不淡？”

“刚好。”

她说完又夹了一块。兔子凑过来。“二师姐，什么味道？”

“豆腐的味道。”

“豆腐还有味道？”

“有。豆腐自己的味道，还有高汤的味道。”

兔子听不太懂，也夹了一块尝了尝，嚼了两下，眼睛一亮。“好吃！像在吃云朵！”

林清颜也凑过来，抢了一块。“确实好吃。晓东哥，你这道菜叫什么？”

“剑意豆腐。”

“为什么叫剑意？”

“因为清欢的剑意，干净利落，没有多余。”