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第697章 中式米其林她疯了（第1页）

第二天下午三点，沈风准时出现在了“寒衣素食”

的门口。

这家餐厅藏在海港市老城区的一条巷子深处，门面不大，但推门进去别有洞天。原木色的装修风格配上大面积的落地窗，阳光洒进来的角度刚好打在中央那张长桌上，整个空间安静而温暖。

楚寒衣已经在等了。她坐在靠窗的位置上，面前摆着一壶茶和两个杯子，身边还放着一沓厚的资料。

“来了。”

楚寒衣给沈风倒了杯茶，“坐吧。”

沈风坐下，端起茶杯喝了一口，目光落在那沓资料上：“林晚说你有个大想法。”

“不是想法。”

楚寒衣把资料推到沈风面前，“是计划。”

沈风翻开第一页，标题写着——《神农宴：中国高端餐饮品牌战略规划书》。

“你听我说完再表意见。”

楚寒衣的语气认真得不像平时那个淡然的女人，“全世界的高端餐饮评价体系被米其林垄断了几十年。一颗星、两颗星、三颗星，决定了一家餐厅的生死。但你知道米其林评审的核心逻辑是什么吗？”

“法餐标准。”

沈风答道。

“对。”

楚寒衣点头，“他们用法餐的审美来评判全世界的食物。中餐在米其林体系里永远是配角，因为评判标准本身就不是为中餐设计的。”

“所以你想做什么？”

楚寒衣看着沈风的眼睛，一字一顿地说道：“我想用神农的食材，开一家旗舰餐厅。不是普通的餐厅——是一个标杆，一个让全世界重新认识中餐的标杆。”

“然后呢？”

“然后，以这家餐厅为起点，建立一套属于中国人自己的高端美食评价体系。”

楚寒衣的眼睛里闪着光，“不叫米其林，叫神农榜。”

沈风放下茶杯，靠在椅背上看着楚寒衣。

“你知道这意味着什么吗？”

沈风的语气不是质疑，而是确认，“你要跟一个存在了过一百年的国际品牌正面对抗。”

“我没说对抗。”

楚寒衣摇了摇头，“我说的是——建立一个新的标准。中餐有自己的美学、自己的哲学、自己的味觉体系。它不需要去迎合别人的标准，它需要的是一个能展现自己价值的舞台。”

“而神农的食材，就是这个舞台最好的地基。”

楚寒衣指着资料上的一组数据，“你看，冰心番茄和神农一号大米的品质已经越了全世界所有已知的同类产品。如果我用这些食材做出来的菜，连法国人都说好吃，那我们凭什么不能自己定义什么是好吃？”

沈风翻着那份规划书，越看越认真。选址方案、装修风格、菜单设计、厨师团队、营销策略，全都写得清楚楚。甚至连前期投资和回报周期的测算都有。

“前期投入多少？”

沈风问道。

“旗舰餐厅加上品牌建设，第一年大概需要两千万。”

赵铁柱如果在这里肯定又要倒吸凉气了。但沈风只是点了点头。

“投资回报呢？”