笔趣阁

第十三章 今天学卤的（第3页）

玛莎接过来，学着莉莉丝的样子一刀剖下去。她的刀法没有莉莉丝熟练，好在也是顺利地切开了。

冲洗干净后问：“这样行吗？”

莉莉丝看了一眼，点头：“可以。”

有了猪心的经验，其他的下水也是很快就处理完了。

等到所有下水洗完，就到了抹香料的部分。

胡椒的辛辣混着丁香的甜，几种气味叠在一起，比昨天吃的烤大肠还浓。

“莉莉丝，小姐做这么多做什么？”

她们可不认为是匀薇自己做来吃的，这么多可吃不完。

没有匀薇的同意，莉莉丝摇摇头，还不打算说。

“腌好之后有两种做法。一个是烤，另一个则是卤。烤的话，你们都吃过了。”

女人们纷纷点头，有人甚至舔了舔嘴唇，回味昨天的味道。

如果不是匀薇，她们可能一辈子都吃不到香料烤制的食物。

“我们今天学的是卤制。”

“这是什么做法？”

“就是……把下水放在锅里，加水和香料一起煮。”

莉莉丝边说边比划。

“烤制的食物不能久放，凉了就不好吃了。卤制不一样，凉热都能吃。”

莉莉丝把香料配比一一复述出来，又说了众多注意事项。

其他的倒是好理解，女人们觉得最后一条注意事项很奇怪。

一份食物竟然要讲究切法，不仅要求大小均匀，还要整齐摆放！

锅里的水慢慢热了，香料的味道也随着热气蒸腾起来。

过了一会儿，水开了。莉莉丝揭开锅盖，蒸汽瞬间裹着浓郁的肉香和香料味冲上来。

她用木筷戳了一下锅里的肠子，还没有烂，又盖了上去。

“改为小火慢慢煮。玛莎，你看着点，我去跟小姐说一声。”

“好。”

莉莉丝站起来，往科尔奶奶家方向去。

一开始的时候，匀薇确实是看着莉莉丝教学的。

现她已经熟练掌握后，就说要去帮科尔奶奶收甘蓝，让她有事再来找自己。

身后传来玛莎的声音：“火小一点，别太大了！”

“知道了知道了！”

妮娜没好气地说，还是老实把火调小了。