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第427章 一次只端一盘（第2页）
林小凡指了指眼睛亮的公主，语气沉重得如同托付什么易碎的传国玉玺：“从今天起，你带带。。。。。。呃，云姑娘。先从传菜开始。”
他顿了顿，看着公主瞬间绽放的笑脸，一字一句地补充，每个字都咬得格外清晰：“记住！一次，只端，一盘！走慢点！
宁愿让客人多等半刻，也别把盘子摔了！这是死命令！”
“得令！”
孙虎拍着胸脯，扭头对公主露出憨厚的笑容。
“云姑娘放心，俺肯定把您教会！
这传菜啊，讲究个稳、准、快。。。。。。”
“先学‘稳’。”
林小凡无情地打断他的教学热情，从灶台边拿起一个空的白瓷盘，塞到公主手里。
“今天就练这个。
端平，走直线，从这儿到第三张桌子，来回走。
什么时候盘子里的水一滴不洒，什么时候再碰真菜。”
公主看着手里轻飘飘的空盘，嘴巴微微噘起，显然觉得这“入门考验”
太没劲。
但她瞥见林小凡不容置疑的眼神，还是乖乖端起盘子，挺直腰背，小心翼翼地迈出了第一步。
晨光透过临时搭起的苇席顶棚，在她专注的侧脸上投下斑驳的光影。
她走得极慢，眼睛死死盯着盘底虚无的“水”
，脚尖先探地，脚跟再缓缓落下，仿佛脚下不是夯实的地面，而是结了薄冰的湖面。
赵大师看着公主那如临大敌的步伐，捋着胡须，眉头深锁，低声对林小凡道：“大师，殿下这。。。。。。步履过于凝重，重心不稳，若遇突。。。。。。”
她献宝似的将几乎满盈的水盘端到林小凡面前，鼻尖上还挂着颗汗珠。
林小凡看了看盘子，又看了看她期待的眼神，终于松口：“行，下午试试真家伙。”
午市将至，店里越忙碌。
临时砌成的灶台上，三口铁锅同时开火，油烟与香气蒸腾弥漫。
赵大师亲自掌勺的一道“红烧灵蹄髈”
即将出锅。
那蹄髈选用三阶灵猪后肘，先以灵泉与秘料文火慢煨两个时辰，再入热油猛炸至皮酥，最后用醇厚酱汁收浓。
此刻在锅中“咕嘟”
