爱去小说网>喂那只大老虎过来让我rua一下 > 第26章（第4页）
第26章（第4页）
蜂蜜倒水搅匀，蜂蜜水刷在烤肉上。
挑一只皮下脂肪比较厚的鸭子洗净，接下来调腌鸭子的腌盐，
炒熟的花椒，多加一些盐，均匀的涂抹在鸭腔内，将葱蒜姜片塞进鸭子肚子里，用竹签将鸭肚子给缝起来。
去掉鸭翅膀，在鸭皮底下吹气使皮肉分离，用开水淋三分钟左右。
刷上蜂蜜水，晾干，也可以烘干、吹干，但一定要让皮干透，差不多半个小时，干的就差不多了。
江岁桉：“累了就换只手哈”
举着鸭子的工具虎：“嗯，我没事的，它也不沉”
在油温七成热的时候就可以往上淋油了，大概淋半个小时左右才能完全把这个鸭子浇透，浇油的时候一定要均匀。
完美的烤鸭外表呈枣红色均匀的麻皮。
第39章米花糖
片烤鸭也是个技术活，片鸭子的第一刀先把鸭子稳住，然后把鸭胸这一块片上来。
下一刀从中间划开，从鸭胸那从上往下开始片鸭，每刀片下来皮带肉，片好的鸭肉在盘子里摆出龙鳞状，片鸭时刀注意不能碰到骨头。
传统的片法要1o8刀，从上往下片了26刀开始改刀。
鸭腿划开，正面朝上片四刀，刀斜一点不会片到骨头，鸭腿背部划一刀，再斜着往下片，在骨头关节处切一刀，鸭腿就切下来了，再用同样的方法片另一只鸭腿。
将鸭胸块肉撕下来，再把鸭腿上剩的肉剔干净，把不好看的肉铺在底下盖上片好的鸭肉。
江岁桉片的行云流水，又切了一盘子葱丝，现在就差个卷烤鸭的筋饼了。
没有面粉那就用大米粉做吧，将大米粉放入碗中，加入盐，搅拌均匀，慢慢加入热水，同时用筷子搅拌，直到形成面团。
将面团揉搓5-1o分钟，直到面团变得光滑有弹性，分成若干个小面团，将小面团擀成薄饼，尽量的薄。
锅中倒入少量的油，小火煎至两面金黄，装在盘子里，江岁桉用烤鸭边角料卷了个饼塞进大老虎嘴里“辛苦了，先给你尝尝”
江岁桉做完饭，出来招呼人，好吧，拆弹四人组还是如此的专注，江岁桉都怕他们憋过去了。
江岁桉：“吃饭了，都去洗手吃饭了”
鼠溪：“马上马上”
羊阳“快了快了”
江岁桉：“哎呀，烤鸭只有一只，那我们先吃了哈，留不留得住可不一定哦”
“啊啊啊啊啊”
鼠溪和鼠月立马跳起来，羊阳紧随其后，“来了来了”
所有人看着精致的烤鸭，不知道该怎么动筷，
