“怎么在不减味道的前提下,让菜能温柔地,一点一点,把你心里最深处的馋,慢慢勾出来。”
“现在你们面前这三十道,就是答案。”
屋里安静了。
宋大熊低头盯着那块脆皮肉,皮子裂开处,金黄油滴得慢悠悠。
他突然懂了。
不是菜变淡了。
是菜……懂人了。
你馋,它不催你。
你怕烫,它等你。
你不敢动筷,它就继续香,香到你心甘情愿,拿起筷子,慢吞吞,咬一口。
再一口。
再一口。
——这才叫本事。
这顿饭,才真吃进了灵魂里。
那要真比起来,让客人吃得尽兴,咱这水平还真差了点。
可话说回来,那些老常客,隔三差五就跑全国各处龙氏一品吃饭的,早吃麻木了,哪还那么容易激动?
但你信不信?不管多牛的菜,第一次吃,那感觉就是天塌下来也比不上!
第二次?第三回?味道还是那个味,可心里头的劲儿,早被耗光了。
吃多了?那就跟家常菜一样,顶多夸一句“今天这菜不错”
,没谁再瞪眼拍桌子了。
所以啊,师父和我们这群师兄弟姐妹,拼了命也在琢磨新菜。
为啥?就为那口“第一次”
的震撼!
当年王庄以,不过是把八宝鸭改了火候,炭火慢烤,师父直接把他收进第三代门墙——
那哪是收徒弟?分明是夸他敢动脑子!
现在呢?
宋大熊、南绍良、管晓秋他们,菜都快做进天品了;
明福军、段舜尧、花念夏这几个,手艺还差点火候——
可这一刻,所有人都心里明镜儿似的:
师父说得对!真他妈对!
不求你吃得跟疯了一样,满地打滚喊“神仙下凡”
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