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第一百五十四章 拜师学艺铁牛收了个笨徒弟（第2页）

石小磊说：“我闻不到腥。”

铁牛说：“你鼻子不灵。以后多闻。”

石小磊点头。

第二课，炒糖色。铁牛锅里放油，放糖，小火慢熬。糖化了，冒泡，颜色从白变黄，从黄变红。石小磊盯着锅，眼睛都不眨。铁牛说：“看好了，这颜色。深一分苦，浅一分甜。刚刚好，才是红烧色。”

石小磊说：“我色盲。”

铁牛刀差点掉了。“你色盲？”

石小磊说：“分不清红和绿。但能分清深和浅。”

铁牛想了想，说：“那你别炒糖色了。直接用老抽上色。”

石小磊说：“老抽是啥？”

铁牛说：“酱油。黑的。”

石小磊说：“黑的我看得清。”

第三课，炖煮。铁牛把炒好糖色的肉块放进锅里，加水没过，加酱油、料酒、香料包，小火慢炖。石小磊问：“炖多久？”

铁牛说：“一个时辰。炖到筷子能轻松插进去。”

石小磊说：“筷子插进去咋判断？”

铁牛说：“手感。软了就行。”

石小磊说：“我手笨，感觉不到。”

铁牛说：“那你用牙咬。”

石小磊无语。

石小磊在书院学了一个月，炖出来的肉终于能吃了。虽然不如铁牛的好吃，但至少不腥、不苦、不柴。铁牛尝了，说：“可以出师了。”

石小磊跪在地上，咚咚咚磕了三个响头。“师父！我回去就开个分店，卖红烧肉。”

铁牛说：“别急着开店。先在家里练。练到你邻居说好吃，再开。”

石小磊点头。

石小磊走后，沈辞问铁牛：“你觉得他能开好店吗？”

铁牛说：“难。他手笨，脑子慢，鼻子不灵，还色盲。但他有一样好处，就是肯学。肯学的人，早晚能成。”

沈辞说：“那你当初也是肯学？”

铁牛说：“俺是天才。”

沈辞笑出了声。

三个月后，石小磊从南边传来消息。他的红烧肉在家里练了三个月，邻居们都说好吃。他开了一家小店，取名“石头红烧肉”

，生意不错。他在留影石上给铁牛留言：“师父，我的肉卖得挺好的。虽然没您的好吃，但客人说实惠。”

铁牛回复：“实惠就行。自在道的规矩，不坑人。”

林小舟端着茶过来：“师姐，铁牛收徒弟了，咱自在道是不是该开个厨艺学校？”

沈辞说：“开。让铁牛当校长。”

铁牛说：“俺不会教书。”

沈辞说：“你会教石小磊，就会教别人。教一个也是教，教一百个也是教。”

铁牛想了想，说：“行。但俺只教肯学的。不肯学的，俺不给饭吃。

南边传来石小磊的肉香，淡淡的，但真实。沈辞闭上眼睛，自在道的厨艺，一代传一代。传下去的不是手艺，是规矩。规矩在，自在道就在。