笔趣阁

第159章（第2页）

“山里摘的野果和剩饭一起酿的，带了点果香。香料也是山里收的野花椒、山葵，不多，就提个味。”

他指了指豆花鱼片，“这豆花，用内酯点的，比我们山里用卤水点的更嫩，配这种薄鱼片合适。鱼是早上从市场挑的活鳜鱼，就取背上最嫩那两条肉。”

他又指向栗子烧鸡。

“栗子正当季，鸡肉选的是走地小公鸡，肉紧。烧的时候加了点去年存的干桂花，去腻增香。”

话说得朴实，甚至有些琐碎，但其中的思考和融合，陈川和陆砚舟都听出来了。

这不是简单的复制山里菜，也不是盲目追求城市流行的精致料理。

这是基于对两地食材、食客习惯、烹饪逻辑的深刻理解后，做出的嫁接与再造。

他用自己的手艺作为桥梁，让山野的气韵，以一种更易被都市人接受的方式，落了地。

“祁老板，你这新菜，试得成功啊！”

陈川拍了下桌子，兴奋起来，“我原本想着，合作可能是让你来食堂定期掌勺，或者开几道特色菜。现在看来，格局小了。”

他身体前倾，语气认真起来。

“你这套思路，用山野的智慧和手艺，点化城市的食材，完全可以做成一个独立的品牌，或者至少是我们公司一个极具特色的餐饮项目。你看，现在大公司都有自己的企业文化配套，食堂是最贴近员工的。”

陆砚舟接过话头，声音沉稳。

“而且，可以和我们最新的动画Ip联动。我们正在筹备的那个项目，背景就是东方奇幻的山海世界，里面有很多关于自然时节、万物有灵的概念。动画营造意境和故事，线下体验实体的美食。甚至可以考虑，未来如果动画反响好，开一家实体的主题体验店，主打的就是你这种‘山野精粹，时节之味’的概念。美食，可以是最直观的文化载体。”

祁野听着，没有立刻接话。

他拿起茶壶，为几人续上热茶，动作不疾不徐。

氤氲的热气模糊了他片刻的神情。然后，他看向坐在对面的江墨。

江墨正小口喝着那盅菌菇汤，眼睛亮晶晶地望着他，嘴角翘着，那里面盛满了毫不掩饰的骄傲和鼓励。

第176章融合

“品牌，Ip，这些词儿，我不太懂。”

祁野缓缓开口，声音不高，却字字清晰。

“我就知道，东西得好吃，用料得实在，对得起做饭的手，也对得起吃饭的人。季节到了用什么，心里得有数。不能为了花样，坏了根本。”

他顿了顿，目光扫过陈川和陆砚舟。

“陈导，陆老师，你们说的合作，我可以做。定期来指导，研新菜式，保证味道。食堂日常的师傅，我可以带。但是……”

他语气坚定起来，“我需要绝对的独立与自由。菜怎么定，用什么料，怎么做，得我说了算。不能为了节省成本换次等材料，不能为了出餐快改工序。行吗？”

“当然行！”

陈川几乎立刻应道，表情是前所未有的认真。

“我们要的就是你这份手艺和坚持！你不用坐班，时间弹性安排。动画这边需要美食顾问，需要取材时你来。食堂这边研新菜、调整菜单时你来。平时你完全自由，回山里也好，在城市里逛市场找灵感也好，我们绝不干涉。我们要的是一个技术总监，不是一个打卡的员工。”

这个方案，精准地说到了祁野心坎里。

他脸色明显舒缓下来，一直挺直的肩背也稍稍放松，点了点头。

“那成。具体怎么弄，你们是行家，我听安排。但灶台上的事，我得说了算。”