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第159章（第1页）

“哟，这阵仗。”

陈川最先反应过来。

小餐厅里灯火通明，与平日食堂的嘈杂景象截然不同。

长桌上，四副碗筷摆放整齐，中央四道菜肴宛如静物画。

一道凉拌山珍，碧绿如玉。

一道石锅豆花鱼片，热气袅袅。

一道栗子烧鸡，酱色红亮。

还有一小罐盖着竹叶的五谷炊饭，静静地散着谷物特有的芬芳。

“祁老板，你这是……”

陆砚舟走近餐桌，俯身细看，眼里掠过惊讶。

“坐，先坐。”

祁野从厨房探出头，手里还拿着一块洁白的抹布。

“马上就好。”

江墨抿嘴笑，拉着两人入座。

祁野端着最后一道汤品出来，是一小盅菌菇清汤，汤色澄澈见底，只浮着两三片嫩黄的竹荪和一两粒枸杞。

他解下围裙搭在椅背上，额角有细密的汗珠，但眼神明亮而沉静。

“没提前说，怕你们忙。”

他简单解释道。

“就是试试想法行不行。动筷吧，凉了味儿就差了。”

陈川早已按捺不住，率先伸向那盘最惹眼的石锅豆花鱼片。

滚烫的石锅还在出细微的滋滋声，他用勺子轻轻舀起一勺。

嫩白的豆花托着近乎透明的薄鱼片，浇上一勺原汤。送入口中，他动作顿住了。

鱼片极薄，烫得恰到好处，入口几乎无需咀嚼便化开，只留下鲜甜。

豆花比寻常的更加嫩滑，吸饱了鱼汤的醇厚，却在舌尖保留着豆制品特有的清香。

最妙的是那汤，看似清淡，入口却层次分明。

鱼骨的浓鲜打底，隐约有姜的辛香和胡椒的暖意，但一切都克制地收敛着，不抢食材本味的风头。

陈川眯起眼，长长舒了口气。

“祁老板，你这是把见山隐搬过来了啊！不止！”

他又仔细品了品，“是升级了！”

陆砚舟则对那盘凉拌山珍更感兴趣。

他夹起一筷，并不急着入口，先端详。

马兰头、荠菜、蒲公英嫩叶，都是城市市里偶尔能见却少人问津的野菜。

焯水后碧绿鲜亮，松子碎烤得金黄均匀地撒在上面。

他送入口中，清脆的咀嚼声先响起，接着是野菜特有的微苦与回甘，被一种清冽的酸柔和地包裹。

那醋香得很特别，不是市售陈醋的厚重，而是带着花果般的轻盈。

花椒油只点了极少许，麻香似有若无，恰如其分地勾出了野菜的野性。

“保留了山野的灵魂，”

陆砚舟放下筷子，缓缓道。

“但形式更精致，更适合城市餐桌。这醋，不是普通的醋。”

祁野点点头，脸上有了淡淡的笑意。