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第318章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔12（第4页）

“他来吃烤鹅了？”

“他刚才吃了半只，站路灯底下吃了快半小时。”

消息在三个群里火传开。

有人把陈远航站在路灯下吃鹅的背影拍了下来到群里。

配文是“陈远航本人，吃完之后站在那里打字打了五分钟”

。

群里炸了。

“陈远航？？？那个写《庖丁解鹅》的陈远航？？？”

“他是不是要写咱们店了？”

“如果陈远航写一篇正面食评的话。。。。。。”

“排队时间还要再加一小时。”

纪黎宴没有时间去管这些消息。

第四炉鹅正在以比预期更快的度销售，队伍已经排到了隔壁奶茶店门口。

又过了三天。

那是一个周四的午后，店里没什么人，纪黎宴正在操作台后面调整腔料配方的比例。

他在笔记本上把八角减到原来的三分之一，把桂皮增了一点点，甘草再加一小撮，试图让辛香和回甘之间的过渡更平滑一些。

手机震了一下。

他拿起来看，是陈远航来的一条消息。

内容是一个pdF文件，标题是《三层次的烤鹅：纪氏烤鹅风味解构》。

文件大小不到2mb。

但纪黎宴打开之后现里面有八千多字，配了十二张图。

其中六张是他自己拍的细节特写，脆皮裂纹的微观照片、肉切面的纹理图、脂肪层的厚度比例图。

剩下六张是鹅从生到熟的各个阶段对比。

他往下滑动屏幕。文章的第一段很短，只有两行字：

“我在北京吃了十几年烤鹅。这只不一样。”

后面跟着详细的工艺流程分析。

脆皮水的配比和晾皮时间的科学依据。

麦芽糖的玻璃化转变温度与白醋的酸化作用；

腌制时间的分子扩散模型。

为什么八到十小时是风味渗透效率的最优窗口。

腔料香料的挥温度曲线。

陈皮和八角的协同效应在什么温度达到峰值。

文章的后半部分是品鉴记录。

按照“外层、中层、内层”

的结构逐层分析，每一层都写了对应的口感描述和风味演变轨迹。

最后一段的标题是“结论”

，下面只有一句话：

“这只烤鹅是完整的。三层次之间没有断裂，从脆到韧到鲜，一条线走到底。”