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第四十七章 玉露鲜和百和香（第2页）

掌柜的眉头微动，目光落在那两个小瓶上，瓷瓶做得精巧，釉面细腻，画着简单的花草纹样，一看就不是寻常人家能有的东西。

“祖传的？这是什么？”

他并不急着接过，反而问了一句。

“秘制调料。”

苏糖淡淡的开口说道。

“调料？那我看看。”

掌柜的拿起其中一个小瓶。

苏糖说道：“这个叫做玉露鲜。”

她来的路上就想明白了，这两样都得取一个好点的名字，不然味精也太奇怪了，十三香也太直白了。

另外之前想到的味精的来历是山中寻找的矿石碾磨的也不太合理，万一有人真去山里找，找不着反倒麻烦。

她已经想好了解释的方法，她淡淡的说：“这玉露鲜是用山里的九种鲜物，一样一样晒干、磨粉、过筛，再按比例调配，反复蒸晒九次，最后才得这么一点点。”

她指着那个小瓶，“一斤鲜物，出不了几钱粉。所以这粉叫‘玉露鲜’，像玉一样金贵，像露水一样提鲜。用的时候只消撒一丁点儿，比炖一锅高汤还管用。”

掌柜的打开了瓶子将东西倒了一点点出来，发现那东西是一粒一粒的，细细碎碎，比芝麻还小，像碎了的水晶渣子。

每一粒都棱角分明，在光下闪着白亮的光，干净得不像能吃的东西。

掌柜的几乎第一时间就确定这东西并非凡品。

他拈了几粒放在舌尖上，还没尝出味，舌根就先泛起一股说不清的鲜，不是咸，不是甜，是那种喝完一碗好汤后，嘴巴里久久不散的味道。

不过他并没有多家评价，只是拿起桌上的茶盏猛喝了一口，用舌尖那股鲜冲刷了个干净，然后才说：“另外一个呢？”

“这一瓶是百和香，这两种都是我姥爷家的密传。”

苏糖侃侃而谈：“这百和香集百草之精华秘制而成，炖肉去腥，卤味增香，比普通调料强十倍，能让素菜吃出肉味，用来调制馅料更是一绝！”

她故意提了姥爷家姓王，没说全，留了半截，掌柜的果然眼神微动，不知想到了什么。

掌柜的拔开百和香的瓶塞，一股浓烈的香气猛地散开。

八角、桂皮、花椒的底子是有的，可上面还叠着别的味，像草果的醇，像丁香的花甜，像陈皮的一丝苦涩，还有几样根本叫不出名字的。

这些味道搅在一起，谁也不抢谁，一层一层地往鼻子里钻。

掌柜的脸色变了。

他将瓶口凑近了些，深吸一口，又看了看瓶里的粉末。

棕褐色的，细细绵绵，粉里夹着深浅不一的碎屑，有深褐的、有土黄的、有几乎看不见的黑点，他用小指甲挑了一点，送进嘴里。

舌尖先是一热，像被什么东西刺了一下，接着各种味道依次涌上来：麻、辛、甜、苦、涩，最后沉在舌根，化成一缕回香。

掌柜的沉默了好一会儿，放下瓶子，又喝了一口水才说道：“这的确是用香料制作而成，我这舌头不太行，也就尝出了八角桂皮和花椒，其他的。。。。。。”

“掌柜的，您这舌头已经不错了，反正用的都是好东西，具体用什么，我可不能说。”

苏糖笑嘻嘻的说道。