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第160章 开业（第2页）
焯完水后换上卤水，香料包她昨晚已经配好了，纱布扎紧，直接扔进锅里。
将食材分批下锅，大火烧开转小火。
虞问芙正在灶台前忙着，荣婆来了。
她今日的精神状态比前几日好多了，穿着一件藏青色布衫，头也梳得很整齐，手里提着一个袋子。
虞问芙看到她，连忙擦了擦手迎上去，“荣婆，您怎么来了？快坐下。”
荣婆在桌边坐下，把布袋打开，“阿芙你过来，我给你说点事。”
虞问芙在她对面坐下。
“你搓汤圆没问题，我再给你教下汤圆馅。”
荣婆从袋子里取出一小罐芝麻，倒了一些在掌心，让虞问芙看。
“这是我昨晚炒的，你看看，一定要把握好火候，芝麻炒到微微冒烟就行，千万不能焦，焦了会苦。”
她用手指捻了捻，芝麻碎了，油润润的，“你闻闻。”
虞问芙凑近闻了闻，芝麻香混着焦香，味道很浓。
“我知道了荣婆。”
荣婆又打开另一小罐花生，“这个是花生碎，花生要去皮，去皮之后用擀面杖压碎，但也不能太碎，太碎会影响口感，留点颗粒，咬到的时候才香，这个你记住了吧？”
虞问芙点点头，“荣婆，我记住了。”
“还有，猪油一定要自己熬，外面买的猪油，不香。有的还掺了植物油，更不行，熬猪油时用板油，切小块，用小火慢慢熬。”
荣婆想了想，又说：“姜汁要现榨，把姜拍碎，用纱布包着挤汁，不要多，几滴就够。”
她又从布袋里拿出一张纸，上面密密麻麻写着字。
“这是馅料的配方，芝麻馅，芝麻五份，糖三份，猪油两份。花生馅，花生四份，糖三份，猪油三份。”
她把纸递给虞问芙，“你照着这个配比做，不会错。”
虞问芙双手接过，小心地折好，放进口袋里。
荣婆缓缓站起来，“阿芙，你是个聪明人，学什么都快，但做汤圆，光聪明不够，还要心，要耐心等，用心试。”
“我知道了，荣婆。”
