爱去小说网>美食：从卤味开始征服村里的狗子 > 第988章 真叫成王败寇啊（第2页）
第988章 真叫成王败寇啊（第2页）
王师傅脸一垮，灰得跟刚扫完炉膛似的。
彭景瑞清了清嗓子：“第一局，胜者——匡睿。”
“嗷——！”
欢呼声快把屋顶掀了。
可谁也没想到，王师傅竟大步走过去，双手一抱拳，深深鞠了一躬：
“我输了，匡师傅。
这菜……我做不出来，心服口服。
先前多有冒犯，您别往心里去。
我先走一步。”
他转身拍了拍李师傅肩膀：“老李，你上吧，我……等你好消息。”
“老王，别急啊！”
“没用。
输了就输了。”
他摘下帽子，头也不回，朝着对面“一品夜宵”
的方向，一步一步，走得像背了座山。
人群里有人叹：“哎，真叫成王败寇啊……”
李师傅站在原地，牙关咬得咯吱响，指节攥得白。
彭景瑞敲了下桌子：“行了，下一局，太白鸭，开始。”
匡睿没应声，低头继续忙手里的活。
这道菜，简单得像白开水——鸭肉腌好，扔进汤碗，加点肉块、枸杞、三七、葱段，拿皮纸一盖，麻绳一捆，丢蒸锅里炖三个钟头。
听着是省事，可真要熬出滋味，难在三点：鸭要嫩，汤要真，火要稳。
缺一，整道菜就废了。
他早把鸭腌得透透的，现在，轮到那碗汤了。
汤分三种：毛汤、奶汤、鲜汤。
其中双吊鲜汤，最难。
慢火熬八小时，连神仙都嫌烦。
王、李俩人也不是没准备——清汤是现成的，看着像模像样。
但你当他们是高手？不是。
他们图省事，买的是半成品清汤，就想着能凑合过关。
可要拿这个去吊双吊鲜汤？
做梦。
至少也得熬一个钟头。
可时间？连半小时都不给。
匡睿盯着那碗清汤，眼神不动，心里却跟开挂似的：
“清汤是底子，不是终点。
你没法慢熬，那就——把它炸开，再重新缝回去。”
