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第534章（第3页）

“得考核。”

何宇柱话说得直接，“过去什么情形您也清楚。

要用我的人，就得按我的规矩来。”

“我明白。”

王主任叹了口气，“可这些人你要是不收，往后别人也有样学样，我这儿实在没地方安顿了。”

他态度放得软，多少也是知道何宇柱背后有些分量。

既然是试点，便不好强压。

……

推土机开进前门大街那天，附近不少人都围过来看热闹。

如今铺面虽还挂着公家的牌子，可里头站柜台的，好些还是从前的老掌柜。

他们挤在人群里，互相递着眼色。

何宇柱没藏着掖着，三言两语把事情说明了。

周围先是一静，随即响起压低的议论声。

能把铺子拿回来经营——哪怕只是承包，也足够让人心里翻腾。

他们早些年都分过红利，这里头的区别，各自肚里都有一本明白账。

沿街的铺面皆是前店后宅的格局，后院与主屋相连。

铺子推倒重建后，最先动工的是地下——管道必须铺设，得和街面的下水道、自来水、电线、煤气的主线接上。

整栋楼起三层。

何宇柱的打算是：一楼作散客大厅，二楼设雅间，三楼留给自己办公用。

后院改动不大，只将管线埋了过去。

厨房就安置在这儿，另外添了更衣和休息的小间。

一楼大厅他没打算摆满桌椅。

二楼的地板也不是封死的，**特意留出一方天井，雅间便环着这天井布置。

大厅正当中的地方，垒了座假山，挖了一池活水。

环绕这山水景致，四周立起许多半高的木隔断，隔断之间点缀着高低错落的绿植。

这主意别致，但具体怎么摆，还得反复试着来。

要的就是那种疏密有致、精巧清雅的格局。

座位肯定会少一些，可整个用饭的环境，必须拔到头一份。

同时，每张桌子之间都有些许遮挡，让人恍然有种坐在包厢里的错觉。

用饭的格调，就这么一下子提上去了。

工程一干就是两个多月，眼瞅着天要冷下来，主体才总算完工。

接着便是里头的装修，还有定制桌椅等等一摊子事，何宇柱忙得几乎不着地。

等到全部拾掇利索，他总算能喘口气，紧接着便开始张罗招人。

头一批找的便是原先的老职工。

把人聚到一块儿，这帮人等了几个月，心里早就七上八下没个着落。

酒楼原本就有厨子，可他们手艺到底怎样？

解放前那些老师傅多半都退了，眼下留在这儿的，都是当年学徒熬上来的，手上功夫倒也还过得去。

“各位，这地方现在我接手了。”

何宇柱开门见山，“重建花了三个多月，这期间有人另寻了门路，已经不在这儿了。

那么剩下的，都是还想留下的？”

“是没别处可去。”