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第206章 牛奶奶粉（第3页）

他舀半瓢奶滴在腕内侧试温，对林素问道：“婴孩肠胃弱，鲜奶易泻，需制乳霜。”

首道工序是滤杂。

张勤取细麻布四层叠作滤袋，悬在梨木架上。

奶液缓缓渗下时，他指盆底渣渍：“此乃毛絮草料，婴饮则生痰。”

滤净的奶倒入宽口陶釜，灶下燃松枝文火。

“火候最要紧。”

张勤执竹勺不停搅动。

“沸则结膜，欠则生菌。”

待奶面起细泡，他撒入杏仁粉：“此物解腥毒，兼防乳痢。”

林素问凑近嗅闻：“确比鲜奶气清。”

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熬至奶液粘勺时，张勤令撤火。趁热舀入浅腹铜盘，置通风处晾晒。

周小虎蹲在一旁看铜盘结出奶皮，好奇戳破，被张勤轻斥：“皮锁油膜，破则走味。”

三日后，奶块干裂如碎玉。

张勤用石臼研磨，筛出细粉。

阿史那尝了点粉末咂嘴：“似我族乳饼，却更细滑。”

张勤又制双层棉纸袋，每袋装一两粉，以蜡封口。

试食那日，杏儿饮乳霜兑的奶后不再吐泻。

林素问验尿布后称奇：“果比鲜奶易克化。”

张勤在《婴事簿》添新页：“乳霜法：滤、熬、晒、研四步。每斤鲜奶得霜二两。”

几日后，东宫和秦王府听闻消息，遣人来学。

张勤演示时特意指出：“铜器易生绿锈，改陶甑更安。”

又教在晒场支纱帐防蝇。

太子妃闻讯，索去十袋赏给皇孙。

很快，张宅继续购买奶牛，渐渐的，库房已有不少蜡封乳霜袋。

有日暴雨淹灶，张勤急令搬奶进堂屋。

竟发现受潮结块的乳霜用温水化开，反更易溶。

自此改良工艺，添“潮发”

一步。

暮色中，张勤看着杏儿抱着奶瓶酣睡，瓶壁已不起水珠。

这是乳霜完全溶解的迹象。

他忽想起前世超市货架上的奶粉罐，轻笑摇头。

而此刻阿史那正按新法，将今日第十批乳霜撒入竹筛，任晚风带走最后的水汽。

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