女人们学得认真,一个个上手试,有的拉得歪歪扭扭,有的一使劲直接扯断,惹得周围人一阵哄笑。
陈阳耐心指点,手把手教她们找窍门,没一会儿,几个手巧的女人就拉出了像样的烩面片。
这边烩面的法子刚教得差不多,广场上的人又多了不少,几口大锅眼看就要忙不过来。
陈阳干脆换了法子,拿出一把菜刀,对着案板上醒好的面团,手腕一转,菜刀就像长了眼睛似的,“唰唰唰”
上下翻飞。
一片片厚薄均匀的面片,如同柳叶一般,从刀下飞出来,直接落进沸腾的大骨汤里,溅起一串串水花。
村民们看得目瞪口呆,忍不住拍手叫好:“大族长这刀法,绝了!”
年轻的后生们主动凑上来帮忙,有的负责往锅里下面片,有的拿着大漏勺,等面片煮得透亮筋道,就麻利地捞出来,盛进村民们递过来的碗里。
女人们则守在汤锅旁,给每碗面浇上滚烫的大骨汤,撒上葱花香菜,舀一勺辣椒油,忙得脚不沾地,脸上却满是笑意。
一时间,广场上热闹极了,吃面的吸溜声、赞叹声、说笑声响成一片,暖洋洋的热气飘在半空,连清晨的凉意都驱散了不少。
随后。
几个年轻后生自告奋勇往祠堂仓库跑。
一趟趟扛回沉甸甸的面袋,堆在案板旁边。
另有几个后生拎着水桶往水井边去。
打回来的清水哗哗倒进面盆里,溅起细碎的水花。
女人们围在案板前忙得脚不沾地。
和面的揉着面团,力道均匀,揉得面团光滑又筋道。
醒面的仔细给面剂子抹上油,摆得整整齐齐。
学做烩面片的捏着面剂子两端,扯得越来越顺手,拉出的面片薄厚适中。
还有几个后生挤在陈阳身边。
盯着他手里的菜刀,跟着学刀削面。
他们笨手笨脚地握着刀,削出来的面片要么太厚,要么直接断成两截,惹得旁边人一阵笑。
陈阳手把手教他们找手腕发力的窍门。
不多时,几个后生也能削出像样的柳叶面片了。
另一边。
盛面的后生端着大漏勺,眼疾手快地捞起煮好的面片。
配调料的按着陈阳教的比例,撒葱花香菜、舀辣椒油,动作越来越熟练。
盛汤的守着大骨汤锅,一勺勺舀出奶白的浓汤,浇在面片上,香气更浓了。
整个广场上。
人人各司其职。
不会的就凑到会的人身旁学,没有一个人闲着。
一切都有条不紊地进行着,热闹又不慌乱。
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