王琳琅说完停顿两秒,低头看了眼自己指腹一道浅浅旧疤。
“豆腐又不是木头,碰一下就散架,哪是光靠手稳就行的?再说了,做人跟豆腐有啥可比的?人又不是蒸笼里拿出来的,还得讲究软硬适中?”
郑舒窈早听闻高门大户规矩多,可这也太较真了吧?
“打那以后,只要做豆腐,我就逼着自己一刀到底、整整齐齐。没想到练着练着,刀工反倒越来越顺手了。”
话音刚落,灶上砂锅咕嘟一声翻了花。
王琳琅立刻抓起豆腐滑进汤里。
再用长柄勺舀起滚烫鸡汤,一遍遍浇在豆腐上。
等它微微透出浅黄,才依次撒进四种调料,盖紧锅盖,关火焖着。
她没掀盖,也没搅动,只是侧耳听了三秒。
确认汤面平稳、气泡细密均匀,才松开一直绷着的左肩。
“好香啊……”
王琳琅掀开锅盖,热气腾起。
她用长筷小心夹起豆腐,稳稳盛进白瓷盘里。
郑庄主第一个动筷,舀起一块吹了两口,放进嘴里。
刚嚼两下,眼眶一下子热了。
“对味!就是这个味道!跟我梦里尝过的一模一样!”
郑舒窈也夹了一小块,舌尖轻碰,细细咂摸,忽然睁大眼睛。
“原来叫四味嫩豆腐是这个意思啊!每嚼一口,滋味都不一样,一层接一层……大师姐,你这脑子是咋长的?”
“许是这些年捏糕点捏多了吧。点心嘛,糖多一勺苦,粉少一匙塌陷,差一点都不行。”
别人越夸,她耳根子越烫,指尖下意识捻了捻围裙边。
“来来来,各位长老别光看,趁热尝尝!”
郑庄主笑着招呼守在一边的几位长老。
众人依次夹取,细嚼慢咽。
分食之后,脸上全是一愣一怔,接着就乐开了花。
“庄主,咱们归云山庄,后继有人喽!”
“早说大师兄眼光毒!他要是早收琳琅姑娘进门,怕是连拜师礼都没准备齐,人就先跑路咯!”