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第90章 灾难救援（第3页）

明轩问。

和平想了想：“早上做粥，中午做米饭配菜，晚上……晚上再说。”

粥是最省材料的，一把米，一锅水，熬稠了，就能填饱很多人的肚子。和平让大赵熬了一大锅白米粥，又切了些白菜丝进去，加了一点点盐。粥的香味在清晨的空气里弥散开来，帐篷里的人陆续走了出来，端着纸杯或饭盒，排起了队。

和平站在灶台前，一碗一碗地盛粥。每个人的脸他都看了一眼：有老人，有孩子，有抱着婴儿的母亲，有浑身是泥、刚从废墟上替换下来的救援人员。他们接过粥，有的蹲在操场上喝，有的端回帐篷里，有的喝了一半就停下来，看着远方呆。

一个七八岁的男孩端着粥，走到操场边的旗杆下，站住了。旗杆上还挂着国旗，虽然蒙了一层灰，但红色依然醒目。男孩仰头看着国旗，手里端着粥，一动不动。和平注意到了，走过去蹲下来：“小朋友，怎么不喝？”

男孩转过头，眼睛红红的：“我爸爸是解放军，他在那边救人。我要等他回来一起喝。”

和平的喉咙哽了一下。他站起来，找了张纸，写了张纸条贴在灶台边：“为正在救援的英雄们留饭。”

中午的时候，和平决定做红烧肉炖土豆。这是沈家菜馆的看家菜，也是最能让人“想家”

的菜。五花肉切块，焯水去腥，炒糖色，加酱油、黄酒、八角、桂皮，小火慢炖。肉香一出来，整个操场都安静了一瞬——然后是一片吞咽口水的声音。

一个头花白的老太太拄着一根树枝做的拐杖，从帐篷里慢慢走出来。她走得很慢，每一步都像是用了全身的力气。她的脸上全是皱纹，眼睛浑浊，但鼻翼一直在翕动——她在闻那个香味。

和平注意到了她，盛了一碗红烧肉炖土豆，端过去：“大娘，您尝尝。”

老太太接过碗，低头看着碗里的肉和土豆，眼泪忽然涌了出来。她的手抖得厉害，筷子拿不稳，夹了几次都夹不起来。和平蹲下来，帮她夹起一块土豆，送到她嘴边。老太太张开嘴，含住土豆，嚼了两下，整个人僵住了。

然后她放声大哭。

哭声很大，大到整个操场的人都看了过来。老太太哭得浑身抖，碗里的汤洒了出来，烫了她的手，她也不觉得。她一边哭一边说：“这是我妈的味道……这是我妈的味道啊……”

和平的眼眶红了。他蹲在那里，一动不动，让老太太哭。旁边有人过来想安慰，和平摆摆手，示意别打扰她。

老太太哭了很久，哭够了，用袖子擦了擦脸，看着和平，声音沙哑地说：“小伙子，我妈走了三十年了。我做的红烧肉，怎么也做不出她的味道。你今天做的这个……就是这个味。一模一样的。”

和平问：“您母亲是哪里人？”

老太太说：“河北的。我小时候，家里穷，一年到头吃不上几回肉。每次我妈做红烧肉，整个院子都是这个香味。我妈走了以后，我再也没吃到过。”

和平沉默了一会儿，说：“大娘，我父亲是北京人，但他的手艺是跟我爷爷学的，我爷爷的手艺是跟一个河北师傅学的。您母亲做的红烧肉，跟我家做的，说不定是一个源头。”

老太太看着他，眼泪又下来了：“一个源头……对，都是一个源头。都是家的味道。”

那天中午，老太太吃了两碗红烧肉炖土豆，一碗米饭。她说这是三十年来吃得最多的一顿饭。

四

下午，余震来了。

没有任何预兆，地面突然剧烈晃动起来。和平正在炒菜，锅里的菜差点翻出来，他下意识地护住灶台，另一只手抓住明轩的胳膊。操场上的人尖叫着往空地上跑，帐篷在摇晃，旗杆在摆动，远处传来建筑物二次坍塌的轰隆声。

“蹲下！蹲下！”

救援队员在喊。

晃动持续了十几秒，停了。和平站起来，看了看灶台——火还燃着，锅里的菜还在咕嘟咕嘟地冒泡。他深吸一口气，对明轩说：“没事，继续炒。”

明轩的脸白得像纸，但他点了点头，拿起铲子，继续翻炒。

余震之后，又送来了一批伤员。操场上的帐篷不够用了，有些伤员被安置在临时搭建的塑料布棚子里，四面透风。和平看了看天，云层很厚，晚上可能还会下雨。他跟明轩说：“你去问问指挥部，能不能给我们一个帐篷？不是我们住，是给灶台搭个棚子。灶不能淋雨。”

明轩跑去找李阳，不一会儿带回来一大块防水布和几根钢管。几个人七手八脚地搭了一个简易的棚子，把灶台和食材都罩在下面。棚子不大，但能挡雨。

傍晚的时候，和平开始准备晚饭。他决定做打卤面。打卤面是沈家菜馆的招牌，也是最能让人“想家”

的面食。黄花、木耳、香菇提前泡，五花肉切片，鸡蛋打散，高汤是早上用排骨熬的。卤子要勾芡，要浓稠适度，浇在面条上，每一根面都挂满了汤汁。

和面、揉面、抻面，和平亲自来。他把面团反复折叠、拉伸，手臂上的肌肉鼓起来，额头上的青筋也鼓起来。明轩在旁边看着，忽然觉得父亲老了——他的头已经白了一大半，脸上的皱纹深了，但那双胳膊还是有力的，那双眼睛还是专注的。