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第77章 记忆守护（第8页）

沈嘉禾想了想，想得很认真，眉头皱得很紧。

“因为……沈家的菜……是中国的。”

他说，“橄榄油是……外国的。不是不好，是不对。味道不对。”

他停了一下，又说：“你太爷爷说的……沈家的菜，要用中国的油。花生油、菜籽油、芝麻油、猪油。别的油……不行。”

和平沉默了很久。

然后他点了点头。

“爸，我明白了。”

他回到后厨，把那道橄榄油菜倒掉了，重新用花生油做了一道。

沈嘉禾尝了之后，点了点头。

“嗯。这个对了。”

和平笑了。

不是苦笑，不是无奈的笑，是真正的、自内心的笑。

因为在这一刻，沈嘉禾不是病人，不是需要被照顾的老人，而是沈家菜馆的第二代传人，是那个站在灶台前七十年、炒了几十万道菜、从来没有用错过一种油的沈嘉禾。

他的手在抖，他的脑子在坏，他的记忆在消失。

但他的舌头没有坏。

他的舌头，记得沈家菜馆一百年的味道。

那是谁也夺不走的。

八

五月中旬的一个傍晚，和平做了一道“记忆菜谱”

上没有的菜。

他做了一碗蛋炒饭。

很简单的一碗蛋炒饭——鸡蛋、米饭、葱花、盐、一点点酱油。米饭是隔夜的，粒粒分明；鸡蛋炒得碎碎的，金黄色的，裹在每一粒米饭上；葱花是最后撒的，绿油油的，在热气的熏蒸下散出清甜的香气。

他端着这碗蛋炒饭走到后院。

沈嘉禾坐在槐树下，夕阳的余晖照在他身上，把他的白染成了金色。他的手放在膝盖上，手指轻轻地敲着，在打拍子。

“爸，蛋炒饭。”

和平说。

沈嘉禾低头看了看盘子里的蛋炒饭，愣了很久。

然后他拿起勺子，舀了一口，放进嘴里。

他嚼了几下，停了。

然后又嚼了几下，又停了。

然后他的眼眶红了。

“这是……”

他的声音在抖，“二零零三年……非典……我一个人在后厨……做的蛋炒饭……”

和平愣住了。

二零零三年，非典。沈家菜馆关了两个月，沈嘉禾一个人在后厨，用这把炒勺给自己炒了一盘蛋炒饭。他坐在台阶上，一口一口地吃，吃到一半，忽然笑了：“沈嘉禾啊沈嘉禾，你炒了一辈子菜，到头来最香的还是这碗蛋炒饭。”

这件事，和平从来没有听沈嘉禾说过。是明轩告诉他的——明轩是听老陈说的，老陈是听沈嘉禾自己说的，在非典之后的一次闲聊中。

沈嘉禾自己都忘了这件事。但在这一刻，在蛋炒饭的味道里，他想起来了。

他想起了二零零三年的春天，想起了空无一人的后厨，想起了那碗蛋炒饭，想起了自己说的那句话。

“和平，”

他抬起头，看着儿子，眼泪顺着皱纹往下流，“我是不是说过……炒了一辈子菜，最香的还是蛋炒饭？”

和平跪下来，握住父亲的手。

“爸，您说过。您还说——‘沈嘉禾啊沈嘉禾，你炒了一辈子菜，到头来最香的还是这碗蛋炒饭。’”