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第75章 美食外交（第7页）

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意大利方面安排了一场特别的活动——托斯卡纳农场食材探源。他们带着沈家菜馆的团队，参观了托斯卡纳地区的一家家庭农场，占地两百公顷，种植橄榄、葡萄、小麦，养殖牛羊猪鸡。

农场主是一个六十多岁的意大利老头，叫乔瓦尼，满脸皱纹，手指粗大，指甲缝里嵌着泥土。他穿着一件洗得白的蓝色工装裤，脚上踩着一双沾满泥巴的胶鞋。

乔瓦尼不会说英语，更不会说中文，但他和和平之间，有一种越语言的交流方式——食材。

他带着和平参观了橄榄园。十月中旬，正是橄榄收获的季节。工人们正在用机器摇晃橄榄树的枝干，成熟的橄榄像黑色的雨点一样落下来，掉在铺在树下的网布上。

乔瓦尼从网布上捡起一颗橄榄，递给和平。

“assaggia，”

他说，“尝尝。”

和平把橄榄放进嘴里，咬了一口。一股苦涩的、辛辣的味道在口腔里炸开，他的眉头立刻皱了起来。

“苦。”

他说。

乔瓦尼笑了，露出一口黄牙。“当然苦。刚摘的橄榄是苦的。要经过压榨、沉淀、过滤，才能变成橄榄油。好的橄榄油，不是不苦，是苦得有层次——入口是苦的，回味是辣的，最后是果香。”

他带着和平走进榨油坊，演示了传统的石磨压榨工艺。橄榄被碾碎成糊状，然后铺在圆形的纤维垫上，一层一层地叠起来，放进液压机里挤压。金绿色的橄榄油从纤维垫的边缘渗出来，像一条细细的溪流，散着浓郁的青草和杏仁的香气。

乔瓦尼用小杯子接了一杯刚榨出来的橄榄油，递给和平。

“assaggiaquesto，”

他说，“尝尝这个。”

和平接过杯子，抿了一口。

橄榄油在舌尖上流淌，先是微微的苦涩，然后是辛辣的刺激感，喉咙深处涌上一股暖意。最后，一股清新的、带着青草和番茄叶的果香在口腔里弥漫开来，久久不散。

和平闭上眼睛，回味了很久。

“好油，”

他说，“比我以前用过的任何油都好。”

乔瓦尼笑了。“当然好。这是托斯卡纳的土地、阳光、雨水，和我六十年的心血。”

他拍了拍和平的肩膀，说了一句让和平愣住的话。

“signorshen，你们中国的菜，用的是猪油、菜籽油、芝麻油。但你们也可以试试橄榄油。不是取代，是增加。多一种油，就多一种可能性。”

和平看着乔瓦尼，沉默了很久。

这个意大利老头说的话，和他自己对陈方他们说的话，是一样的——多一种可能性。不是取代传统，是在传统的基础上，增加新的东西。

他忽然想起沈嘉禾临行前说的话：“意大利的橄榄油，听说挺好的。你带几瓶回来，我尝尝。”

爸，您是不是早就知道，我会在意大利学到东西？

不只是做菜的方法，更是做菜的心法。

当天晚上，和平在酒店的房间里，给沈嘉禾了一条微信。他没有打电话，因为意大利和中国有六个小时的时差，这个时候廊坊应该是凌晨三点，沈嘉禾在睡觉。

他了一张照片——托斯卡纳的橄榄园，夕阳西下，橄榄树的影子被拉得很长很长，金色的阳光洒在网布上的橄榄上，闪闪光。

照片下面，他打了一行字——

“爸，意大利的橄榄油真好。我带最好的回去，您尝尝。”

消息出去之后，他没有想到，沈嘉禾秒回了。

沈嘉禾不会打字，他的是语音。和平点开语音，听到父亲沙哑的、含混的声音——

“好。早点回来。”

只有四个字。但和平听了三遍。