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第53章 大哥病重（第3页）

嘉禾愣了愣。

建国说：“就是小时候您给我做的那种，外头酥，里头软，咬一口，糖汁流出来。我记得特别清楚，有一回我烧好了，您给我做了两个，我全吃了。”

嘉禾点点头，说：“好，我给你做。”

那天回去，他站在厨房里，准备做糖火烧。和面、调馅、开酥，每一步都按老法子来。但做到一半，他停下来了。

不对。

他尝了尝馅，甜度不对。他看了看面，软硬不对。他想了想做法，顺序不对。

他做了一辈子菜，头一回，不知道自己做得对不对。

和平在旁边看着，小心翼翼地问：“爸，怎么了？”

嘉禾摇摇头，没说话。他把那团面放下，洗了手，出门去了。

四

他去了前门大街。

几十年没变的老街，现在变了大样。商厦、写字楼、专卖店，一家挨一家。他一家家走，一家家看，找那些还开着的老店。

他找到一家卖糕点的，进去问：“有没有糖火烧？”

店员说：“有，您稍等。”

端上来一看，不对。这是现在常见的那种，机器做的，样子整齐，但味儿不对。

他尝了一口，放下了。

他又找下一家。下一家也是机器做的，一个样。

他找了一下午，找了七八家，没有一家是他要的那种。

天黑了，他站在前门箭楼底下，看着来来往往的车，心里忽然有些慌。不是为自己慌，是为建国。建国说想吃小时候的糖火烧，可他做不出来，也找不到。他做了一辈子菜，头一回，觉得自己没用。

他站了很久，然后慢慢往回走。

走到胡同口，看见一个老太太在路边卖东西，摆着一个小摊，上头放着几个纸盒子。他走过去，随便看了一眼，忽然停住了。

那纸盒子里，放着几个糖火烧。

不是机器做的那种，是手工的，大小不一，样子粗糙，但看着眼熟。

他蹲下来，拿起一个，看了看，闻了闻。

老太太说：“您尝尝，不好吃不要钱。”

他咬了一口。

外头酥，里头软，糖汁流出来，烫了一下他的舌头。就是这个味儿。

他问老太太：“您这糖火烧，谁做的？”

老太太说：“我做的。做了五十年了，从前门老店学的。”

“哪家老店？”

“早就拆了，”

老太太说，“师傅也走了。我年轻的时候在店里帮工，学了这个手艺，自己出来干。做了一辈子，就靠这个。”

嘉禾看着她，忽然问：“您师傅，姓什么？”

老太太想了想：“姓周，叫周德明。”